《粮田》第七十九章：蒸豆包撒年糕

    订亲的事情商量好了，县里的房子也答应着要买，这边开始过礼。,。
    礼金、礼饼、各种帕盒、礼盒、果盒，又准备了‘鸡’两对、猪‘肉’两扇、酒、茶叶等等，一应俗礼，都成双对的备好，送去‘女’方家里。
    ‘女’方回礼之后，开始请期。请期就是男方请算命的择吉日娶亲，择的是正月二十，说是好日子，根据双方八字，是宜嫁娶。赵老太太派人告诉了‘女’方家里，日子就定下来了。
    县里的房子是来年开‘春’就置办上，一成亲肯定是要在婆家住些日子，这样两边都好看。
    大事小事凑到一起，都‘弄’完也十月就过去了，马上进了冬月。
    这边隔壁老婶子的日子快到了，说是就这几天，马上就生了。
    疼了一天了，还没生出来。这天冬至，赵家大娘一早吃过饺子，就赶去西院看老婶。打个照就又回来了，“估计还得等一会，疼了一天了，头胎也是遭罪呀。”
    “哪个‘女’人不得经历的。”赵老太太在地下用‘鸡’‘毛’掸子掸着匣子，“这罪呀，是个‘女’人都得遭那个几次。头胎最是难，以后再生啊，就容易了。”
    终于冬至晚上的时候，孩子生出来了，是个大胖小子。
    进了冬月，赵老太太开始准备卖猪了，叫来集市上的屠户，过来看一眼猪。又讲了价格，商量妥了之后，家里抓的两个猪就卖了一头，剩下的一头留着过年的时候杀。
    过年的时候吃一点，剩下的来文叔成亲的时候再用，估计是剩不下，没有多余的‘肉’卖了。
    丫丫是冬月二十的生日，一早于氏就在主屋擀面条，荞麦面的面条。
    赵家大娘卧了四个‘鸡’蛋，丫丫两个，宝哥和娟姐一人一个，“今儿个丫丫过生日，她吃两个，娟姐和宝哥一人吃一个。”说着给丫丫碗里夹了两个‘鸡’蛋。
    吃过早饭，于氏和赵家大娘赶着早，又去山上‘弄’了一抱柴火回来。
    ‘弄’完柴火之后，于氏搬个小板凳，坐在房前的太阳底下纳鞋底。鞋底是一年四季得空都在纳的，只冬天的时候空闲多，所以一般的鞋都这段时间做完。
    于氏手上做的这双鞋是丫丫爹的，鞋底很厚，于氏说丫丫爹穿鞋费，若是薄了，不几天就能给磨穿了。
    丫丫也搬个小板凳，在于氏边上做了。手里拿着一把新炒的瓜子，娘俩个一边嗑瓜子，一边说话。
    “娘，我们要是分家了，还住在这里吗？”丫丫小声的问于氏，这分家就是马上的事了，不知道是在外面新盖房子，还是接着住在这。
    于氏看丫丫人小，‘操’心的事倒是‘挺’全的，“你爹和我商量了，若是明年来文成亲之后分家，你爹想着，在村头上开一块地，然后找人盖三间小土房先住着。”
    “分家了，还是分出去住好。”
    “我也是这么和你爹说的，不过一开始这一两年日子过的肯定苦，丫丫要跟着爹娘过几天苦日子了。”
    丫丫想也没想就说，“日子苦一时，不会苦一世的。等以后咱们好好赚钱，一定会好起来的。”丫丫握着小拳头，信誓旦旦的说。
    “你呢你。”于氏被她的模样‘弄’笑了，“人不大，倒是机灵。”
    丫丫跟着笑。
    这嗑唠起来了，于氏的话也多了。于氏平时话少，心气又高，村里的媳‘妇’，‘交’心的没几个，这会也不管丫丫四五岁的小人，絮絮叨叨的说起来，“你小叔成这亲，你‘奶’这么些年攒下的估计都‘花’没了。今年的收成肯定也卖，分家的时候，肯定分不了多少粮食。”于氏一边纳鞋底，一边接着说，“咱们还得盖房子，你爹我俩这么些年是一点‘私’房钱都没有，也不知道这房子能什么时候盖起来。”
    “房子让村子里的人先帮忙，若是有要工钱的，咱以后有钱了再还。”
    “工钱倒是不用。”于氏把手里的线头用剪子剪断，然后另穿上线，接着缝，“你后院大爷，来存佰，来义佰，还有来良佰，加上你老姑夫，这几个忙活个十天半个月的，也能‘弄’的差不多，剩下的你爹我俩个就能‘弄’完。工钱虽不用，但是这每天的吃喝总得管上一两顿，到时候不知道家里能不能凑到这吃喝的钱。”
    这个也是，虽说是亲戚，帮忙盖房子，工钱可以不用，但是吃喝总是得管的。
    “娘，这个你现在‘操’心也不顶用，咱慢慢想办法，法子肯定是有的。”吃喝这事是小，总能有解决的法子。
    “娘，这几天咱们都干嘛呀？我看我‘奶’最近忙忙活活的也不知道忙啥呢。”
    “你‘奶’说过几天蒸豆包撒年糕。”于氏抬头看看主屋，赵老太太没在家，“咱家今年没种大黄米，估计你‘奶’去你老姑家了，她家种了黄米，你‘奶’肯定是要换上几斤。”
    “哦，豆包年糕？”
    “你爱吃的。”于氏看着丫丫，“去年你那么大点，新出来的豆包热乎乎的，还没接锅呢，你就啃上了。”于氏越说，心里就不是滋味了，想想去年的年糕，刚出锅，丫丫个小，趁着没人，偷咬了一口，口上烫了一个大泡，好几天才消下去。“唉，跟着娘吃了不少苦呀。”
    丫丫没印象，但是看于氏这样子，知道是伤心了，“娘，估计那时候我调皮不懂事，没听大人的话，以后就知道了，再不热着吃豆包了。”
    “你呀你。”于氏听丫丫这么说，知道是排解她，无奈的摇摇头笑笑。
    果然不一会，赵老太太背着一个袋子回来了，“老二媳‘妇’，你厢房称二十斤小米，给前院送去，我换了些大黄米，这两天泡上做豆包年糕。”
    于氏赶忙放下手里的活计，先接过赵老太太的面袋子，把大黄米拿进屋。然后又去厢房，称了小米，给前院送去。
    丫丫看小小在炕上睡的踏实，又没有‘尿’，就跟着主屋，看赵老太太泡大黄米。
    每年家里都做好多豆包年糕的，一来顶饿二来也方便，冻好之后到时候一腾就好了。
    赵老太太找来两个水桶，放上水，然后把大黄米倒在两个桶里，好个淘米。淘好之后，直接泡上半天。
    吃过午饭，下午的时候，赵老太太看着米泡差不多，开始拿出来晾个半干。半干的大黄米又拿到碾道去压，要把大黄米磨成面。赵老太太又找来‘玉’米，直接磨了‘玉’米面。
    然后把‘玉’米面和大黄米面按比例配好，回家用冷水开始和面。和好的两大盆大黄米面，放在炕上，用布盖上，发酵一天一夜。等第二天傍黑的时候，发酵好了，开始准备包豆包撒年糕。
    白天提前需要把馅‘弄’好。豆包的馅一般是红豆和芸豆煮熟，然后捣成泥，再放些细糖，‘弄’成豆沙酱。
    一般是赶晚上包豆包，吃过晚饭，赵老太太、赵家大娘、于氏、赵家大爷和丫丫爹也在。娟姐宝哥小小丫丫也都凑到主屋，能包的包豆包，不能包的一会可以烧火，然后揭豆包，再放到当院冻上一晚上。
    赵家大爷和丫丫爹烧火，揭豆包。丫丫看着宝哥和小小，娟姐跟着包豆包。
    把发好的黄米面端上来，在面板上好个‘揉’面，‘揉’的差不多，开始揪个，直接用手捏出一个圆形，然后放上豆沙馅，团成一个圆圆的豆包，放在盖令上。等着包了一锅，丫丫爹拿到外屋，放在锅里开始蒸，蒸好的豆包，铲子沾上凉水，一个一个的揭起来，倒扣着放在盖令上。‘弄’完一个盖令，就端到当院，现在的天气，晚上很是冷，豆包在外面冻上一晚上，第二天早晨冻透了之后收起来，能吃一个冬天，一直吃到来年开‘春’。
    第一锅出来的豆包，丫丫爹捡出来几个，晾凉之后，端上来，大家都尝尝今年的豆包怎样。
    丫丫吃了一个，豆包不凉也不热，是那种拿在手里不粘手，但是还热乎乎的。这个时候的豆包最是好吃，不粘人，但是吃着又粘又甜。
    丫丫吃过一个之后，于氏就不让吃了，“晚饭吃了那么多，又吃了一个豆包，别吃了，大晚上的到时候又睡不好觉了。”于氏一边包着豆包，一边把丫丫再要拿的豆包给拉远，放到一边，不让吃了。
    豆包包了大半夜，终于把黄米面和豆沙都包完，“今儿个就到这吧，年糕明天再撒吧，这炕烧的这么热，再烧怕是睡不了人了。”
    包完，大人开始收拾，娟姐几个困的不行，早就在炕梢睡着了，丫丫‘挺’着还没睡。
    “困了就挨着小小睡一会，一会娘把你抱回去。”于氏看丫丫睁着眼看着他们忙乎，“还有最后一锅了，这锅出来就‘弄’完了，可以家去睡觉了。”
    于氏一边给她把头下的枕头正了正，然后让她闭眼睡吧，拍了她几下，丫丫就睡着了。
    一早起来，丫丫爹就开始把昨晚上冻在外面的豆包捡起来，搁在面袋子里，在厢房放着。
    蒸好豆包之后，就开始撒年糕。年糕也是要撒上一两锅的，够一个冬天吃。撒年糕两三个人就够用，吃过晚饭，于氏烧火，赵家大娘和赵老太太在锅台忙活。
    先煮了一小盆芸豆，放在边上备用。黄米面放了一大盆，然后兑水使浆，使过浆的面粉不能出颗粒状，用手抓起，不散‘花’，也不能成团。在锅里放上罩令，上面铺山帘布，撒上一层芸豆。丫丫娘开始大火的烧火，不一会就看到热气一点点的上来。这时候开始撒上一层薄薄的黄米面粉，然后看着蒸汽又上来之后，再撒上一层。这样来回好多次，等看着厚度有了半指厚，最后再撒上芸豆，盖上锅，继续烧火蒸。
    大概蒸了二十分钟左右，开始出锅。出锅的年糕先让在锅里晾上一会，然后用铲子沾上凉水，开始切块。切好的块和豆包一样，一个个的放当院冻上，冻上一晚，就收起来，和豆包一起每顿热上几块。
    赵老太太把剩下的黄米粉都撒了年糕，一共‘弄’了三锅，冻在当院，也是好几盖令，可够吃了。
    蒸了豆包和年糕之后，开始一天早中晚三顿都是豆包年糕的模式，锅地下炖着菜，上面热年糕豆包，一来方便，二来也顶抱。
    豆包年糕都‘弄’好，年味就足了不少，赵家大娘和呀娘枕头也做的差不多，换上新的枕套，里面装的新的荞麦皮，真是越枕越舒服的。