乔智在燕京停留多日。
燕影食堂对自己的商业帝国很重要。
虽然燕京烹饪圈子对乔帮主解除了封锁令,后期陆续招到了一定的人手,但这些员工,尤其是后厨,距离独当一面还有一定的距离。
因此乔智成了万能螺丝,哪儿出现问题,就凑到哪儿搭把手,使得燕影食堂能够顺利地运转。
徐谦的学习能力很强,基本功扎实,花费了一个月就能独立掌管后厨运转。
从他的身上,乔智看到了曙光,花费五十多万请他来当主厨,果然没选错人。
徐谦不仅厨艺精湛,为人也不错,乔智对他有知遇之恩,忠诚度没有问题,等燕影食堂正常运转之后,可以将徐谦扶正,至于沈贤就可以全身而退,返回琼金!
乔智决定等年底给徐谦再涨一点工资,但目前还是不能随便涨,尽管他的忠诚度没问题,但人心都是贪婪的,若是频繁给他涨工资,那会引起反效果。
以乔智给徐谦的工资,在目前燕京厨师当中,已经属于极高的层次。
何况徐谦之前摆早餐摊十年,他也没想到自己到了乔帮主,能给这么高的工资,更没想到的是,乔智还给他足够大的权力。
他从乔智的只言片语当中,瞧出乔智对他很信任,以后燕影食堂的一把手,非自己莫属。
有了这个信念,徐谦浑身上下充满干劲,连被员工称作“铁人”的沈贤,也忍不住自叹弗如。
“老徐,听说你昨天又在对面的快捷酒店对付了一宿?”沈贤关心道,“你这么拼,怕你身体扛不住啊!”
徐谦讪讪一笑,“沈总厨,没办法啊,我很多年没在正规酒楼后厨工作过,只能勤能补拙,将错过的时光弥补回来。”
沈贤道:“你的基础扎实,这才多久,就比我们招聘的很多主厨要强了。”
徐谦抿嘴道:“没办法,我拿的工资可要远远超过主厨级别的工资。”
沈贤暗忖徐谦还真是不错,原来一切都心知肚明。
乔帮主食堂的主厨,工资分为三档,一档是普通主厨,年薪在二十五万左右,二档是高级主厨,年薪在三十五万左右,至于徐谦的税后年薪达到了五十二万,这其实已经达到了总厨级别,跟郝旺的底薪相差不远。
当然,算上年终分红,郝旺的收入还是要超过徐谦的。
不过,按照燕影食堂的面积规模和顾客的消费能力,徐谦若是也能拿分红,绝对不会比郝旺低多少。
如今燕京烹饪圈子都在议论乔智用五十多万聘请徐谦一事。
“徐谦是什么人?莫非是五星国厨!”
“鬼个五星国厨,满东流的弃徒,近十年都在学校门口摆早餐摊。”
“卧槽,乔智是眼瞎了吗?怎么找个这种人加入?”
“这是乔智的营销策略,他是故意告诉燕京烹饪圈,人傻钱多!”
“乔智不是出奇抠门吗?”
“那是对顾客抠门,乔智对旗下员工向来大方,发钱从不手软。”
“乔智还真是个让人无语的怪胎啊!”
“我特么心动了……”
很多人都后悔不已,早知道就不听满东流的封杀令,早点跳槽到乔帮主,难道不香吗?
再加上乔帮主食堂通过开业举办同学宴一炮打响,业绩好得让人发指,进去之后,根本不愁业绩……
总之,最近燕京厨师到医院眼科看眼红病的特别多。
……
早晨,入秋的燕京,空气特别清新。阳光还慢慢地往上爬,还没来得及泛黄的树叶沾满了露珠,昨夜一场大雨给接到洒上了一层水雾,一阵风吹过,耐寒的乔智,忍不住缩了缩脖子。
天凉好个秋!
乔智在陌生的街道走了很远,一路穿行,看了很多早餐店,比起琼金的早餐,燕京的早餐虽然简单,但价格实惠,让人意外。
吃了一碗小馄饨和两个包子,返回酒店,梅菱站在自己房间门口等待了几分钟。
“酒店有自助早餐,你怎么还出去吃早餐了?”梅菱听说乔智在酒店外的早餐铺吃了早餐,很是奇怪。
“羊毛出在羊身上,自助早餐也是要花钱的。”
“所以你退掉了早餐费?”梅菱难以置信地望着乔智,又自嘲地一笑,自己应该见怪不怪的!
“是啊,早餐费要六十,说是自助餐,也就是最简单的那些!我在隔壁吃个早餐,还能亲身感受燕京的早餐文化。”乔智觉得自己的行为没什么可指摘的。
“好吧,我亲爱的乔老板,你还真是个会过日子的好男人啊。”梅菱嘴角挤出笑容。
她知道乔智并不是在乎那六十块钱,而是深入骨髓的勤俭节约。
他用这种形式,告诫自己,并非有大腿的富二代,而是货真价实的创一代。
乔智摇头,眼中露出迷惘之色,“其实我有时候也会犹豫,为什么我这么愚蠢,不懂享受生活呢?”
梅菱忍不住笑出声,“这不是愚蠢,而是自律。”
乔智打了个响指,咧嘴笑道:“没错,就是自律!其实我也不想这么自律啊,很多男人喜欢车,但是你也知道我的车技如何,开车要了我的老命。很多男人喜欢奢侈品,我媳妇的衣帽间里有大量的奢侈品,即使我再买多少奢侈品,这辈子也追不上她了。至于很多人男人喜欢左拥右抱,我有自由的时候没钱,有钱的时候却没有了自由。”
梅菱知道乔智在开玩笑,“自律是你骨子里的性格,跟外界因素其实没多大关系,即使现在给你自由,你也有了足够的财富,你也当不了渣男。”
乔智错愕地望着梅菱,泄气自嘲:“被你看透了。梅姐,你绝对是世界上最懂我的人之一。”
乔智的话,若是在其他男人口中说出来,绝对是在撩人。
但梅菱知道乔智的性格,他没有那么多弯弯道道,单纯地将自己当成了知己。
梅菱脸色一红,心头莫名狂跳,掩饰尴尬笑了两声,“别给我戴高帽子,我有自知之明,这世界上能懂你的人根本不存在!因为你太善于隐藏,而且隐藏得太深了。真不知道你上辈子做过些什么,这辈子才会如此谨小慎微。”
乔智错愕,惊讶道:“唉,又被你看透了。现在是清晨,如果是晚上,我肯定要跟你好好喝几杯,酒逢知己千杯少。”
梅菱呸了一声,催促道:“感觉收拾一下,等下要去烹饪协会,你年纪小是晚辈,别让奚老他们等太久。”
乔智看了一下手机,“才七点多。”
梅菱叹气,“燕京的交通有多堵,你怕是没见识过吧?”
乔智加快速度,换了一身衣服,稍微整理了一下头发,挎包出门。
乔智的步伐迈得不大,但步速很快,梅菱比乔智落后半步,从侧后方看了一眼乔智,嘴角本能地浮出一抹笑容。
与乔智相识一年,不知为何每次见到他,总觉得他像是多了点什么。
唯一不变的是他走路的方式,明明看上去极为谨慎,步伐不大也不小,但偏偏走得却极为轻快,稍有不慎,就跟不上。
今天对乔智来说,是一个特别的日子,但他似乎一点也不紧张。
华夏烹饪协会对所有厨师而言,都是一个神圣的地方。华夏的厨师有很多,有职业资格证的只占很少的比例,很多人觉得厨师不需要职业资格证,那是因为局限于一亩三分地,伴随着国家相关法规越来越健全,有没有证书将决定你的饭碗是否可靠。
而像乔智这种,已经进入国际烹饪联赛名单的人才,进入协会,对他的事业和名气都有好处。
经过上次宴请过后,奚天磊对乔智的实力认可,也意识到将乔智吸纳进入协会,迫在眉睫。
否则,华夏烹饪界的超级新星,都排除在外,岂不是会被人耻笑,烹饪协会名副其实,没有容人之量?
奚天磊火速让乔智成为燕京烹饪协会的会员,然后将乔智的资料递给了更高级的华夏烹饪协会,同时还让协会相关负责人破例将乔智收入,速度之快,让梅菱也觉得意外,因为纵观烹饪界这么多年,即使再有实力再有底气的人,好像都得按照规章制度办事。
梅菱不觉得奚天磊处理问题过急,相反觉得奚天磊的头脑很清醒,他是大宗师中少有开明的长者。
华夏美食不知凡几,烹饪技法更是多不胜数,为何在国际餐饮界却找不到位置,无法得到国际烹饪大师的推崇,最重要的一点,是华夏缺少将烹饪与时代元素完美结合的大宗师。
尽管不少厨师尝试将中餐和西餐融合,但最终形成的作品,更多的展现为西方顾客喜欢的风格。
简而言之,他们的创新绝大多数都是谄媚、讨好的功利之作。
为了能在国际大赛中拿奖,为了让评委认可自己,选择将中餐的优势和精髓尽皆抛去。
乔智不一样,他对华夏美食足够自信!
他的作品虽然有对西方元素的借鉴,但无论骨肉还是精髓,都是对中餐的深入挖掘。
这一点是无数厨师都无法达到的境界。
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