第572章火锅大火
田大壮可没她这么乐观。
今儿送那么多饺子出去,还要白送五日,这得投入多少钱啊。
若是后续能将这本收回来,那倒好,若是收不回来,余家私房菜馆岂不是亏大了。
两人匆匆回到余家私房菜馆,还没踏进大堂,便听到里面人声鼎沸。
“小四,你可算回来了。”
余掌柜见燕小四回来,直接叫了她到柜台商议。
“这么多人白吃白喝,小四,咱们会不会亏本?”
燕小四道:“余叔,再上饺子的时候,可以吩咐小伙计推荐咱们的火锅了,不管客人点不点咱们的火锅,都要向客人推荐一番,总归会有那么几个好奇的人会点的。”
余掌柜顿悟。
“你搞这场喜迎新春送饺子活动,目的就是为了推销咱们的火锅?”
燕小四略略点头。
“不然呢。”
她可没那么傻,白白送出那么多饺子。
“好,我马上吩咐下去。”
余掌柜将几名伙计叫到后厨,逐一叮嘱了一番。
燕小四给田大壮倒了一杯茶,又给自己满了一杯,两人待在柜台喝茶。
出去吼了一个时辰,嗓子都冒烟儿了。
“小二,有没有小二?”
忽然有客人叫唤小伙计,田大壮本来要去,被燕小四一把拉住。
“大壮哥,你守着柜台,我去。”
她将茶杯放下,奔着召唤小伙计那桌客人走了过去,微笑道:“这位客官,请问有什么吩咐?”
“你们酒楼除了卖饺子,可还卖其他东西?”
燕小四道:“煎炒烹煮的菜都有卖,不过最近天气冷,我们酒楼推出了一种新吃法。”
“哦?”
那客人一脸的好奇。
“什么新吃法?说出来听听。”
燕小四道:“火锅,就是在桌子上搁上炭炉跟一口特制的小锅子,自己涮菜吃。”
“自己涮菜吃,听着倒是十分有趣。”
“不止有趣,味道还好,最重要的是暖和,客官可要品尝一下?”
“可以,上菜吧。”
“客官,请稍等片刻,我去拿菜单。”
燕小四走回柜台前,拿了火锅菜单。
好在之前,她有叮嘱余掌柜找人制作火锅菜单,火锅底料也提前熬制好了。
“客官,这是菜单,你想吃什么,直接在菜品后面打钩就行了,我去吩咐后厨上锅底。”
那客人接过菜单跟极细的狼毫笔,扫了一眼菜单,对燕小四道:“菜品的价格倒是公道。”
燕小四道:“我们余家私房菜馆做的绝对是良心买卖。”
她走进后厨,余掌柜正好叮嘱完伙计们,正准备去大堂。
“小四,你咋来后厨了?”
燕小四一脸激动道:“余叔,有客人点咱们的火锅了。”
闻言,余掌柜比她还兴奋激动,扭头就吩咐自己媳妇:“有客人点火锅了,赶紧准备。”
很快,旺旺的碳炉子跟香喷喷的火锅被送到刚才那位客人的桌上。
特别熬制的火锅底料,架在碳炉子上煮得咕噜噜的响,须臾片刻,火锅的香味便弥漫了整个大堂。
其他桌吃饺子的客人看着那桌的客人涮羊肉,煮香菜肉丸子等等,馋得忍不住吸口水。
“这锅里煮的是啥啊,这么香?”
“这么涮着吃,好像挺好玩的。”
“不止好玩,还暖和。”
......
瞧这画面,燕小四跟余掌柜俩都笑了。
余掌柜悄悄的对燕小四竖起大拇指。
“小四,还是你有主意?”
燕小四低声回答:“余叔,你现在还担心吗?”
先前,余掌柜是挺担心的,但是瞧现在这画面,心里是一点都不担心了。
“不担心了,我觉得,开春以后,咱们余家私房菜馆的生意会比以前更好。”
燕小四朝大堂里扫了一眼,淡淡道:“火锅生意,冬天春天比较好做,夏天初秋,恐怕生意会淡下去。”
余掌柜刚高兴片刻,就被燕小四泼了一盆冷水。
“小四,那可咋办?”
“不急,我到时候再想办法。”
到了夏季,大不了尝试着卖一些解暑的冷饮。
两人正聊着,忽然有客人举手大喊:“小二,我们这桌要点火锅。”
“我们这桌也要。”
......
接连好几桌客人要点火锅,几名伙计全被叫了去。
最后,实在忙不过来,燕小四姐妹四人,秦雨秦柔等全部变成了小二。
当了这么多年护卫,第一次做小伙计的活儿,秦柔秦雨姐妹俩显得很兴奋。
秦柔道:“秦雨,没想到当小伙计还挺好玩的。”
秦雨认同的点头:“就是就是,瞧瞧那些客人看见咱们姐妹俩,像看到仙女下凡似的。”
秦柔又道:“以前在战王主子身边,还不觉得咱们俩漂亮。”
秦雨点头回应:“那是因为战王主子跟慕容公子比女人还漂亮,显得咱们姐妹俩不漂亮。”
燕小四:“......”
龙御若是听到这俩丫头此刻的言论,恐怕要暴走。
“干活的时候窃窃私语,小心晚上没饭吃。”
燕小四端着托盘从姐妹俩身边经过,目光在姐妹俩身上一扫。
姐妹俩打了个哆嗦。
秦柔道:“秦雨,我怎么觉得小燕主子刚才的眼神 有些可怕。”
秦雨道:“估计我们刚才议论她的男人,被她听到了。”
害怕没晚饭吃,姐妹俩赶紧闭嘴做事。
中午以后,余家私房菜馆生意就爆好,饺子送了三千多只,火锅也卖了不少。
一直忙到天黑,酒楼里才清闲下来,众人才得已歇息。
晚饭后,余掌柜啪啪啪的打了半天算盘,算清楚了今日的收支,然后对燕小四道:“今日虽然卖了不少火锅,但是由于饺子送得多,并没有盈利。”
秦雨秦柔姐妹俩累得翻白眼,异口同声道:“那咱们不是白忙了一天。”
现在腰酸背痛腿抽筋,感觉当小二比当护卫还难。
众人有些不高兴。
唯独燕小四跟余掌柜高兴。
燕小四道:“这五天,本就没指望挣钱,只要将咱们酒楼的特色火锅宣传到位了,赚钱的日子在后面呢,大家就不要担心了,今儿回家好好的睡一觉,明日再接着战。”
听燕小四这么说,众人这才打起精神 来。
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