于兰炒好了就有人把锅给端出去了。
这边开始打算做麻辣香锅。
这道菜的特点就是:麻、辣、鲜、香。
于兰挑选了主料是鸡翅、大虾、螃蟹还有藕、以及土豆、香菇……
把主料处理好,类和海鲜类,焯水备用。
再把油温烧到七成,第一步开始炒锅底,自制的调料,加入料酒煸香,再加入主料大火快炒。
于兰过去就会颠勺功夫不错,但颠锅功夫就差一点儿,原因在于女子的力量有限,颠锅腕力不够。
但现在不一样了,不仅颠的又快又稳,而且不出任何的差错,就像是力与美的结合。
看的其他人也有些意外。
于兰的刀工也见了,颠勺也见了。
她做出来的东西看似一锅乱炖,可偏偏又各色齐全,色香味兼具。
引的人口齿生津。
待得出锅时,满锅红艳人。
外头都能闻得见香味儿。
“姑娘这菜做的又是什么?和那麻辣火锅有什么不同?”有人忍不住问了。
“大约是底料更复杂一些!”
口感方面也是各有各的差别,一个炒出了底料,就可以自己涮其他的主料。
但麻辣香锅主要是炒出来,一锅香,要做到辣而不燥,鲜而不腥。
不过遗憾的就是没有小龙虾,不然她本来准备做的麻辣小龙虾的,就是临了突然发现,这个时候还没有出现小龙虾。
而她的空间里有植物的种子,却没有小龙虾的存在。
不然这个物种入侵繁殖的非常快。
定能够添上几道美味佳肴。
这一次端麻辣香锅,是于兰自己端出去的。
伙计们看到她端着砂锅出来,她却没有看到周逸的存在。
问了才知道周逸再陪一个客人。
那这麻辣香锅怎么办?
总不能占用一个雅间,现在酒楼生意渐好,可见高峰期就要到了,到时候订桌就显得紧张。
想了想,她还是退回去,把麻辣香锅交给伙计,回头找到了周逸再给他。
她自己看看时候也不早了,武松应该要回来,就准备回去。
恰是这个时候,周逸陪同着一个客人出来了。
这位个人生的不高,面白无须,年纪也有些看不大出来,但大约也不年轻了,脸上有些细密的皱纹,但除此之外,其他方面保养的好。
肤质很是细腻光滑,脸上柔白的模样,仿佛敷了粉。
周逸看到了于兰,见她端着麻辣香锅。
就对她道:“你来的正好。刚刚童大人吃了你的麻辣火锅赞不绝口,这个想来应该是新花样了。童大人要不要也尝尝鲜。”
于兰很快反应过来,周逸对这个客人十分巴结,是希望她顺着他的话说。
于兰会意,立马说道:“这叫麻辣香锅,做法方面和麻辣火锅有所不同……”
于兰仔细介绍了食材和做法,对方闻言果然有几分兴趣。
“咱家正是闻了这个味来的,端进来吧!”
于兰听他说话,果然有些尖锐,一开口就是咱家,却是一位公公。
这也用不着周逸使眼色,于兰就把麻辣香锅端进去了。
他尝东西的时候,也是慢条斯理,当然无论是虾蟹旁边都有人帮忙处理。
按照这架势排场也不低。
他近来在陕西延安那些地方当任监军,住了一段时间,如今才回京复命。
口味方面偏向重口,不过京都饮食都十分清淡。
其实他原来就不喜欢清淡的东西,但打小入宫作为太监没得选择,在贵人面前服侍,哪里能够吃这些重口东西。
有的时候甚至怕喝多了尿尿,半正都不喝汤水。
如今他外放出来,再也没那么多讲究,才随了自己的心意。
他吃的东西不多,但整体来看却是满意的。
他看了一眼于兰,淡淡的问道:“你可是这家酒楼的厨娘?愿不愿意到咱家府上做事?”
如果是旁人,这是一个天大的机会。
但对于于兰而言,就未必了。
于兰看了看周逸,周逸连忙道:“回童大人,她不是我家酒楼厨娘,原来我和大人提起过,她在洛阳开酒楼,所以我与她有些往来合作,她如今倒是在酒坊里替蔡太师酿酒!”
“蔡京?”童贯挑了挑眉。
“是!”周逸大致的把于兰怎么来京的过程说了一遍,当然不可能说蔡京和宋威bī)利的,是加工了一番措辞。
童贯闻言才多看了于兰几眼。
“原来如此!”
蔡京可有些不厚道,东西是人家功劳也是人家的,却自个儿揽在上。
不过他一向如此,童贯也没有多大意外。
“不过酿些酒而已,又不是多大的事儿,回头你酿完了,我跟他说说,让你来我府上做事。”童贯对于兰说道。
她其实心里头并不是特别愿。
可是周逸却明白过来,这对于于兰是一个很好的机会。
连忙给她使眼色。
“还愣着做什么?还不谢谢童大人!”
于兰叩谢了下来,童贯这才满意的点点头,随后对手下人道:“赏她一些银子!”
起的时候,又问了一句:“蔡大人让你酿的什么酒?罢了,咱家亲自去看看!”
等到童贯离开,于兰还有一种不大真切的感觉。
“周老板,这位大人是?”
“童贯童大人!”
于兰恍然。
这徽宗时期四大臣,她十分有幸的见了两个,蔡京和童贯。
难怪他刚才说起蔡京的时候,好像满不在乎。
其实蔡京能够当任如今的职位,也是选择了和童贯狼狈为的结果。
童贯可以说是蔡京进入政治权利中心的引路人,他是宦官出,皇上对他十分信任有加,委以重任,于枢密院中任职,长期领兵。
周逸对于兰还有些羡慕。
“童大人看中了你,想来也是你的福分,且他与蔡太师相交,只要去和蔡太师说一说。你的事儿或许就解决了。往后就是进了童大人府上,我们还有合作的机会!”
于兰含糊的点了点头。
随后对周逸道:“天色不早,我家二郎还在等我,我先回去了!”
周逸也没有多做挽留:“我让人送你回去!”
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