温妮莎把盘子轻轻放在评委席的中间,退后两步,确认没有出现移位后,才长长的舒了一口气。
她第一次知道原来端盘子原来是这么累的一件事,当然,最重要的原因是她也不想看着这样一道精致如艺术品一般的美食,毁在她的手中,压力大于重量。
众评委的目光已经纷纷被十八少女裙吸引。
“摆盘的艺术性,在这份十八少女裙中被运用到了极致,色彩的搭配令人动容,还有完美的贴合的形状,展现了无比精湛的刀工,这是我见过的最美的凉菜,也是最不忍下口的凉菜。”罗伯特起身,毫不掩饰自己的赞美和欣赏。
观众们纷纷跟着点头,罗伯特会长说出了大家的心声。
“这是第一条让我有尝试红裙之外的裙子欲望的裙子,的确很美。”希尔同样有些惊艳的看着那条色彩斑斓的裙子,毫不艳俗,透着十八岁应有的青春活力,似乎穿上这条裙子,便能欢快的起舞一般。
“没想到希尔小姐竟然给出了如此高的评价。”
观众们有些诧异的看着希尔,混乱之城的人都知道希尔小姐只爱红裙,从未见过她穿其他颜色的裙子,能够给出这样的评价,可见她对这道菜的态度。
“裙子我不穿,不过我想我女儿要是看到这裙子的话,一定会很喜欢。”迈克尔笑着道。
“从铠甲变成了漂亮的小裙子,看来你这些年经历了很多事啊。”诺梵饶有深意的看着哈瑞士道。
“放屁,没有,这是艺术!”哈瑞士一脸认真的强调道。
杰弗里拿起了筷子,从裙摆边缘夹起了一块焯过水的红色萝卜,看似普通的萝卜,表面其实撒了一些透明的酱汁,然后喂到嘴里。
焯水去生之后的萝卜,口感依旧脆嫩,而带着一丝酸甜滋味的酱汁,更是让带着几分甜味的萝卜变得格外爽口。
是爽口脆嫩的感觉,让原本平淡的口舌,一下子被激活,胃口也是随之打开,期待着更多的美味到来。
杰弗里的眉梢微微上挑,是熟悉的风格和味道,哪怕是这么多年过去了,哈瑞士依旧秉承着最大化的保留食材本身的味道,使用调料的原则也是尽可能的减少对食材的影响,更多时候是充当好配角。
“还是当初的味道,对食材心怀敬畏与尊重,才能做出真正美味的食物。”杰弗里放下筷子,赞赏的看着哈瑞士,“你依旧是我见过的厨师当中做的最好的那一位。”
众人也是纷纷拿起筷子,从裙摆开始,亲口品尝了一下,纷纷被折服。
看似因为摆盘几乎没有进行烹饪,但其实每一种食材都被处理的恰到好处,有着爽脆的口感,而撒在食材上的酱汁,犹如画龙点睛之笔,赋予了这道菜能够让人停不下来的灵魂。
这是一道非常优秀的凉菜,爽口解腻,搭配上其他食物的话,优势将会被更加的凸显,众人吃的连连点头,都忍不住多夹了几筷。
“五位评委都给出极高的评价!这第二局已经结束了吗?”
众人的目光下意识的看向了还在摆盘的麦格,如果这一局麦格再输了,那这场对决也就结束了。
获得了极高评价的十八少女裙,已经重新定义了众人对凉菜的上限,从今日开始,寻常凉菜,恐怕已经没有办法如他们的眼了。
麦格的神情依旧淡定从容,卤牛肉和牛杂表面的卤汁已经完全控干,用刀将其切成大小和薄厚均匀的薄片,牛肉、牛肚、牛心、牛舌、牛头皮,切开之后的模样各不相同。
麦格拿了一个白色的浅口大盘,将切好的牛肉和牛杂薄片彼此交叠,在盘子的中心环绕着摆成了一座火山一般的形状。
接着麦格拿起一个大勺,舀了一勺先前备好的红油,沿着火山边缘淋下,浸透了干燥的肉片,再撒上一把花生碎和熟芝麻,在火山口点缀一小颗嫩绿的香菜,一份色泽红亮的夫妻肺片便做好了。
麦格端起夫妻肺片,向着裁判席走去。
“虽然没有十八少女裙那么漂亮,但这一勺红油仿佛注入灵魂,让我一下子感受到了火锅般的热辣,这简直就是一座蓄势待发的活火山啊!”亚伯罕的喉咙滚动了一下,虽然被火锅虐了千万遍,但他的确依旧爱它如初恋,对于这道所谓的夫妻肺片期待值也是瞬间提升。
“我的天!这是注入了致死量的辣椒油吧?”
“恭喜麦米餐厅的麻辣家族再添一员。”
“和清淡爽口的十八少女裙相比,这简直是另一个极端啊!有机会能逆袭吗?”
观众们的目光随着麦格移动,有些兴奋的议论着。
哈瑞士的十八少女裙,以清新优雅的姿态,如少女般给大家带来了非常美妙的体验。
而麦格手中这盆红彤彤的夫妻肺片,则犹如一位满脸通红的野蛮人,气势汹汹而来,让人不免侧目。
红油重彩,给牛肉和牛杂染上了透亮的红色,尚未入口,只是闻到红油的香味,便已经忍不住咽口水。
而那一片红色之间,点缀着一点嫩绿的香菜,倒也颇有万花丛中一点绿的意境。
“如此重油重味之菜,如何入口?”杰弗里眉头皱起,有些不喜的看着夫妻肺片。
其他几位评委看着这夫妻肺片,略有迟疑,红彤彤的一片,让人一时间不知该如何下口。
摆盘倒也还算精致,不过有十八少女裙珠玉在前,这种程度的摆盘,也就不值一提了。
“麦老板,你这夫妻肺片比起麻辣烤鱼,大概是哪种程度的辣啊?”迈克尔看着麦格问道,作为一个被变态辣烤鱼荼毒过的父亲,他可不想随便再踩雷了。
“如果只是辣度上的对比的话,大约是中辣左右。”麦格略一思索道。
“中辣啊,那就好。”迈克尔松了口气,这种程度的辣味,他还能够接受,拿起一双新的筷子,从盘子中夹起了一块牛肉片,笑着道:“那就让我第一个试吃吧。”
纤薄的牛肉外裹着透亮的红油,表面还点缀着几颗熟芝麻和花生碎,卤肉的香味伴着红油的香味徐徐飘来,尚未入口,已经开始勾动味蕾。
一口咬下,红油的浓香与辣味同时在舌尖绽放,而随之绽放的是牛肉浓郁的卤香。
软糯爽滑的牛肉,轻轻一咬,细嫩化渣,味蕾开始忍不住颤抖与疯狂,迎接着这麻辣鲜香如狂风暴雨般的拍击。
“哦!这让人震惊的美味!”
久久之后,迈克尔才开口赞叹道。
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