浓郁的卤肉香飘散开来,犹如一颗美味的炸弹在人群中砰然爆开。
“好香啊!”
原本正盯着哈瑞士作画般的烹饪看的津津有味的观众们,纷纷循着香味看向了麦格的方向,下意识的咽了一下口水。
“这是什么味道?有点像肉夹馍中的那块腊汁肉的香味,但感觉又有着极大的不同。”亚伯罕深嗅了一口,有些奇怪的嘀咕道,踮着脚尖向那个冒着热气的锅看去,雾气弥漫,看不到里边的情况如何。
“麦老板的新品,果然又没有让人失望吗。”温妮莎也是伸长了脖子向着麦格的方向张望,因为离得近,浓郁的香味更加的明显,口水已经忍不住开始分泌了。
“这个味道……好特别,像是加了许多种香料调料在其中,却又能够做到杂而不乱,甚至将牛肉的香味衬托的格外明显,这等对香料的把控能力,着实让人惊讶。”契布曼有些惊讶的看着麦格,他能够闻得出其中大半的香料是什么,但却也有不少令他疑惑的香味。
在他的认知和接受师父的教诲中,过多的香料并不能够让食物变得美味,反而会因为混杂而让食物失去自身的特性。
但在这香味中,牛肉的香味始终占据着主导的地位,在各种香味的衬托之下,反而变得更加的耀眼,还没有品尝,似乎已经能够感受到满口肉香的那种满足与期待。
本已好整以暇,等待着师父再次轻易的获得对决胜利的黑锅同志们,这会皆是收起了轻视,换上了几分紧张和好奇。
“师兄,真的没问题吗?”
“没……没什么大不了的,师父肯定还是能赢的。”先前说话那位挖鼻孔的师兄不知何时已经放下了手,不过还是努力保持淡定说道。
“咦?这个肉香,有点意思。”哈瑞士也是忍不住停下手中的动作,有些诧异都看向了麦格面前的那口锅。
牛肉、牛肚、牛心、牛舌、牛头皮混杂在一起熬制,原本应该有着非常强烈的膻味,但却被香料巧妙地融合与兼并成为了肉香的最佳佐味。
不是靠着香料的重味压制,而是顺势而为,将牛肉和牛杂本身浓郁的肉味,用香料完全激发,让香味变得柔和,却不失侵略性,变得极其诱人。
“这位小友年纪轻轻,但对于香料的理解,却不容小觑啊。”哈瑞士抬眼看着麦格,表情却渐渐兴奋起来,这样的对手,已经有些时间没有遇到了。
哈瑞士很快收回了目光,开始更加专注于自己面前的十八少女裙,挥洒之间,依旧肆意洒脱。
不过观众们的好奇心已经完全被麦格勾走了,浓郁的肉香味让人难以再心平气和的看哈瑞士做菜,更多的则是好奇麦格做的究竟是一道怎样的菜。
浓郁的肉香味,瞬间扭转了胜利的天平,麦米餐厅众人的神情也是纷纷明亮起来。
“不过,老板做的不是凉菜吗?这冒着香味和热气的,怎么看也不像是一道凉菜吧。”亚北米娅有点疑惑道。
“热菜冰一下,不就是凉菜了,这应该不是什么难事吧?”芭芭拉倒是一点都不担心,喉咙滚动了一下,小声道:“我们有试吃的资格吗?”
“如果有剩下的,大概是可以尝到吧。”康妮微笑着说道。
同样的疑惑,也困扰着观众们,他们都想知道麦格是如何继续将这已进煮的香味四溢的牛肉,变成一份凉菜。
麦格对于周遭的喧闹并未多加理会,注意力都集中在自己面前的卤肉中,卤肉的香味恰到好处,汤色棕亮,是看起来有食欲的颜色。
用漏勺将牛肉和牛杂从锅中捞起,卤制好的牛肉和牛杂呈棕色,汤汁已经完美的渗透其中,颜色与香味都十分诱人。
将肉置在一面小筛子上,沥干卤汁,然后放入冷冻箱中。
急速冷冻会影响肉的口感,所以麦格并未将温度设置的很低,令其散热的同时,最大程度的保证卤肉的口感不被破坏。
夫妻肺片的常规做法并不是这样的,光是卤肉便需要四个小时文火慢熬,让香料与卤制缓缓浸透牛肉与牛杂,让口感与味道在这个过程中达到巅峰。
不过麦格为了节省时间,所以用了高压锅,这锅经过系统的改造加成,能够达到八九成的效果,但终究还是差了一点。
香味被封锁,麦格束手站在一旁,淡定的看着哈瑞士摆盘。
他做的应该是素菜拼盘,十八种素菜被切成了各式各样的大小和形状,然后被拼成了一条花裙子。
巧妙地颜色搭配,繁复的堆叠方式,让裙子的色彩丰富而鲜艳,看起来十分美丽。
而观看裙子从无到有的这个过程,更是极具艺术性,就像是在看画师作画一般,令人惊叹于哈瑞士的高超技艺。
“好漂亮的裙子啊,我喜欢这个小裙子。”
一位年轻的姑娘看着已经渐渐成型的裙子,眼睛有些亮晶晶的说道。
人群中不少姑娘也是差不多的表情,十八岁的时候,谁都想穿上一件像这样漂亮的裙子。
间隔的时候,哈瑞士还不忘在另一个灶上也烧了一锅水,往里边加了几种模样奇特的香料,然后盖上锅盖继续摆裙子。
大约二十八分钟左右,哈瑞士将手中最后一条长条状的红色萝卜嵌入裙摆,然后向后退了两步,轻轻舒了一口气,满意的看着自己的作品。
一条五彩斑斓的长裙,已然出现在白色大盘中。
新鲜的素菜,给予了裙子最为鲜艳的颜色,无缝衔接在一起的各种食材,让裙子从任何一个角度看都十分完美。
是夏天穿的裙子,但在冬天看起来依旧让人眼前一亮。
这已经不能被称为是一道凉菜,更像是一幅大师精雕细琢的艺术品。
“这是我见过最美的一道菜,无与伦比的美丽。”
“单论颜值,我觉得它已经赢了。”
“这怎么下口啊?无论从哪里开始夹起,感觉都是一种不可宽恕的破坏。”
观众们赞不绝口,同时对如何下口表示担忧。
“好了,我的这道十八岁少女裙已经完成,请姑娘帮忙呈到各位评委面前吧。”哈瑞士微笑着和温妮莎说道。
“好的。”温妮莎点头,然后一脸紧张的双手捧起那大盘纸,小心翼翼的向着评委席走去。
漂亮的少女,捧着漂亮的少女裙,这一幕令人赏心悦目。
而另一边,麦格刚刚将降温完成的卤肉从冰冻箱中取出,取了胖头鱼,准备开始片肉。
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