听了松代·健的叙述,森罗沉吟道:“什么嘛,原来是炒面面包啊,而且你们这次的考试竟然要求制作炒面不做面包,显然是看出了现在越来越多的面包师傅做面包的手艺尚可,但料理技术不行这一个行业通病,说明这个出题的人是个懂行的人啊。”
“怎么样森罗桑,可以帮忙不?我们也不要你的食谱,你教他们普通的炒面技巧就行了。”
森罗摆了一个ok的手势:“我的食谱要是你们能学会的话就学好了,我不在意的,不过说到炒面面包用的面,果然还是用蒸熟的面更好些吧。”
有过一些料理经验的河内有些高奇怪地问道:“蒸面?市面上的炒面不都是用水煮的面吗?”
森罗“切”了一声:“听你的口音,还亏你是从有面食王国之称的大阪来的呢,这都不知道吗?一般作为料理吃的炒面确实是煮的面好些,因为水分多,所以在味道上更好掌控,但是蒸熟的面不会和煮熟的面一样有那么多水分,和酱汁交缠融合时味道也更加香浓醇厚,所以更适合用来做成炒面面包的馅料。”
森罗拿出手机看了下时间:“正好也到饭点了,今天我请你们吃炒面。”
一边说着,森罗走到了一张空着的料理台前。见森罗要动手开始料理,所有的部员都停下了手里的活,围了过来。
“喂,谁给我去拿块牛里脊来,还有虾仁,豆芽和4人份的面。”
“嗨!主将!”
不一会儿,两个部员拿着材料放到了森罗的料理台上。
森罗抓起送来牛肉往空中一抛,一阵刀光闪烁,一整块牛里脊在空中散成了粗细均匀的肉丝,一根不少的落入了准备好的盘中。
接着,森罗伸手旋转灶台上的按钮,直接将灶台上的火开到最大,炙热的火舌瞬间从灶台中喷吐而出,将凑在一旁看的和马等人吓得倒退了好几步。
森罗没有急着拿锅,而是直接用炒菜的大勺沾了一些香油,然后将牛肉倒入勺中,伸进火里迅速地翻转了起来。
翻转中,沾了油的大勺将火焰卷入其中,火球般熊熊燃烧了起来,但却没有哪怕是一根肉丝掉出勺外,就连油也不有丝毫的滴出。
河内看了吃惊不已的问道:“Σ好。。。好惊人的手法!店长,这个人这是在干什么?”
“你这家伙连人家在干什么都不知道就夸人家了吗?这是在炒肉丝啊。”
“这看了就知道啊,可是他为什么不用炒锅呢?”
没等松代·健开口,正在炒菜的森罗便回应道:“这样做可以让火焰瞬间烤过肉的表面,将肉的原汁封在其中,与此同时也可以为肉丝增加铁板和火焰的风味,这样的肉丝入口才更加的喷香,但是这手法伴随着一定的危险性,水平不足的好孩子请不要随意模仿。”
“╯︵┻━┻普通的人怎么可能学得会啊!”
森罗瞟了一眼习惯性的一边吐槽,一边反手拍打在空气上的河内,然后对松代·健说道:“健桑,这个大阪小哥是你们的吐槽担当吗?不愧是大阪人,很有趣的呢。”
松代·健有些不好意思地推了推墨镜:“嘛,差不多就是这么回事了。”
说话间,森罗大勺一震,里面的肉丝飞入了一边的碗中。
随后森罗取出了一个硕大的天朝炒锅放在了炉灶上,一大勺香油浇入其中。
松代·健有些疑惑的问道:“森罗桑,用来炒面的话,这么多油是不是太多了?”
森罗摆摆手:“嘛,你就看着吧。”说着,森罗将准备好的面扔进了锅里。
不过,面入锅后森罗并没有急着翻炒,而是将面用大勺在锅里摊平,然后一口大铁锅被森罗甩得上下翻飞,却没有溅出一滴油水。
而锅里的面饼也随着森罗的甩锅动作不断地翻着面,在这个过程中,锅里的炒面宛如在油锅里被细细煎炸一般,两面逐渐呈现出了诱人的焦黄色。
这时,森罗迅速的将炒面的面饼弄散,投入了之前备好的肉丝和豆芽等配菜一起翻炒了起来。
最后,再浇上加入了蒜泥,苹果等多种配料的特制酱油酱汁炒匀后,森罗将锅里的炒面分别装进了4个盘子里。
“森罗特制·改良版两面黄炒面,来来来,客人们请试吃看看吧。”
松代·健4人拿起筷子,双手合十,说了一声“我开动了!”然后齐齐将筷子伸向了盘中的炒面。
一口炒面下肚,4人僵在了原地。
这一瞬间,所有人感到自己的身体仿佛也变成了面团,被森罗塞进了压面机中做成了面条,挂在风中随风飘摇着。
接着,回过神来的河内惊呼了起来:“这。。。真真是太好吃了!面条的两面香脆可口,但是中心却又软糯筋道,豪不粘牙,酱汁渗透其中更是在舌尖上演绎出了无比和谐美味的音符,这真是我出生以来头一回吃到的滋味啊!”
森罗得意地扬起了下巴:“那是当然的,我的料理水平可是世界顶尖。”
一边说着,森罗让人收拾出了两个空灶台:“好了,接下来让我看看你们现在的水平吧。”
听到森罗的话,和马和河内恋恋不舍的看着盘子里的炒面,但是回想起刚才森罗展现的身手,两人丝毫不敢违抗森罗的指示。
让森罗感到有些小意外的是,一头金发,宛如不良少年的河内来到灶台后,取料,生火,放油,炒面,翻锅等一系列的步骤虽然没有森罗做的那么惊艳,但是却也十分娴熟。
“哦?大阪小哥的动作熟练,还是挺有天分的嘛,你家里有年纪比你小的弟弟妹妹吧?”
河内惊愕的看这森罗:“你。。。你是怎么知道的?”
“看你的料理手法就知道啦,那是为了别人而练就的料理手法,而且调味方面偏向小孩子而非成年人。”
“太厉害了!确实,我家里还有一个弟弟一个妹妹。因为他们还在长身体,所以不管是炒面,饺子,还咖喱这样的b级料理,我多少都会一点。”
“嗯嗯,你明白就好,不过和你比起来,和你一起来的这个发箍少年就完全不行了啊,一看就是从没做过料理的人。”
说着,森罗皱着眉头看向了另一边连锅铲都握不好的和马。
河内和店长同意的点了点头:“是啊,那样的和马我还是第一次看到,简直可以用狼狈不堪来形容啊。”
这时,森罗嘿嘿一笑,双眼中突然放出了两束豪光:“不用担心,你们不是说大阪小哥是明天比赛,发箍少年的比赛在后天吗?就算他是只猴子,只要他在我这里锻炼一天,我也保管他能炒出像样的炒面来,嗯,只要不死的话。”
和马仿佛没有听见森罗的最后一句话,干劲十足的叫道:“呦西!我一定会努力的!森罗桑,万事就拜托你了。”
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