好久没见梁坤的三人都觉得奇怪,他变化太大,以前是家里所有小辈中最不懂事的。家里聚会,他一向什么都不干,玩着等吃饭,现在却走向了另一个极端。
无论再怎么奇怪,大家也会为他的改变而高兴,因为没人喜欢以前的梁坤。老人们都希望自己的后代能有出息,梁家和王家的儿女们都没发展潜力,只能看孙子辈了。
米饭刚蒸好不久,梁坤做的几道菜也陆续端了上来。他做的菜很适合老人,大家尝了几口,集体给予了好评。
老醋白菜里面的肉不多,味道开胃;锅塌豆腐外酥里嫩,酸甜可口;木须肉色香味俱佳,具有抗衰老和降血糖的作用;最漂亮的一道菜是虎酱豆角,做出了花样。
梁坤用蒜末、白砂糖、鸡精、花椒面、香油等材料搅拌均匀自制了一小碗“虎酱”摆在盘子中间。梁爽负责把豆角切的长短相似,然后梁坤围绕着小碗进行了精致的摆盘。
这是梁坤前世特意练过一段时间的菜式,豆角蘸酱简单好吃,给客人们营造一种“米其林餐厅”的感觉。
梁爽同样得到了称赞,感觉自己出了力,很有成就感。
饭后甜点是芙蓉糕,大家都吃了很多,奶奶甚至表示晚上不用吃饭了。
下午大家凑在一起聊天,梁坤和梁国泰玩起了PS1游戏机,打的对方头上出了绿问号。即使他没有刻意的练游戏技能,游戏天赋提升后也不是普通人能赢得了的。
晚上米泡了超过8小时,梁坤开始用五花肉包粽子。
五花肉是他下午算准了时间腌的,用老抽、生抽、盐、白糖、料酒等调味料腌制好。这也有讲究,起码要腌制4个小时以上才入味。
包粽子是他的弱项,动作不够熟练,步骤倒是记的很清楚。郑贺金包的时候非常快,手腕一翻,粽叶就卷好了,下面垫一些糯米,中间塞一块肉,上面再垫一些糯米,轻轻用手压实,然后把粽叶合拢,用绳子快速捆扎好。
梁坤的动作是正确的,肌肉记忆没练出来,只能慢慢来才不会影响粽子的大小和形状。
“你确定这个能吃?你爷爷、奶奶年龄大了,可别吃出事来。”梁国泰皱着眉头,依旧觉得不靠谱,灰水太脏了。
梁坤不急不躁的解释:“灰水粽就是这种做法,是南方的特色小吃。被灰水浸泡过后的糯米非但不脏,还会染上一层金黄色,熟了不但漂亮还香味浓郁,比普通白粽强得多。”
这是很多人忽略了的生活常识,木柴燃烧后形成的灰烬很干净,由于火焰的淬炼,里面的脏污都已经被焚烧掉了。
“我不信这个做出来会很漂亮,你到底行不行啊?”
“当然行,男人不能说自己不行。”
梁坤心里暗笑,一会儿三叔肯定会大吃一惊。自己第一次看灰水粽做法的时候,也没想到粽子还能这样包。发明这道美食的人绝对是天才,古人的智慧不一般啊。
包了十个粽子梁坤就停下了,中午大家吃的比较多,晚上随便吃点就行。他把粽子放进锅里煮了一个小时,香喷喷的出锅了。
等粽子放凉后已经晚上七点半了,没有人催他,只等着品尝。
十个灰水粽被兄妹俩扒开放在两个盘子里端上来,长辈们顿时觉得没有白等。
还没见过这个的三人又很惊讶,尤其梁国泰的表情非常精彩。“怎么变的这么漂亮?你这是做饭还是变魔术啊?”
他想不通用灰水泡了糯米,为什么会变成这种颜色,一看就比外面卖的白粽好吃。
梁坤微笑道:“灰水粽就是这么做的,我的手艺距离最好还差的很远,但应该有开店的水准了,大家尝尝吧。”
粽子通体金黄,表面清亮,看上去十分精致小巧。美食是从色、香、味三个方面去判断,梁坤做出来的粽子,卖相来看就是艺术品,大道至简的华丽。
刘文娟夹到碗里一个粽子,不用低头也能闻到一股淡淡的草木香气,还有一股清新的涩味和隐隐的酱香夹杂其间,十分独特。她尝了一口,脸上的惊叹更浓。
无他,粽子的口感软糯爽滑,先是尝到一点糯米的甜,到后面却又涌上一股涩,最后便是浓得化不开的酱香和肉味,丰富的汁水充盈口腔,叫人回味无穷。
梁大河一口气吃了半个粽子,才放下筷子赞道:“好家伙,原来我以前吃的粽子都是坑人啊。这个也太好吃了,我中午吃那么多,现在又有胃口了。”
“我们昨天晚上就吃的这个。”梁国徽也赞道:“天天吃这个我可能也不会腻,去年我就说他是个当厨师的料,果然没错。”
梁国泰竖起大拇指表示同意:“他不当厨师真是浪费才能啊。”
梁坤心里吐槽:你们以前只是觉得我考不上大学,想让我去翔蓝技校报个厨师班啊。怎么现在变成慧眼识金了?
把食物吃光是对厨师最好的褒扬,十个粽子很快被搞定了。爷爷、奶奶平时已经不怎么吃肉了,吃的太油腻胃会难受,但吃了肉粽他俩没任何不适。
饭后大家聊天,问梁坤想卖什么价格。
“做法不一样,所以我们卖的要贵一些,五块钱一个吧,写一块牌子立在那里,不好吃退钱!”梁坤非常自信,他以前也没吃过这么好吃的粽子。
芙蓉糕也好办,和郑贺金的小店卖一个价就行,十块钱半斤,十八块一斤。他们不开店,位置在客流量多的景点门口,味道好卖得出这个价。
梁坤的小吃制作技能已提升到D级68%了,晚上继续包粽子刷熟练度。没太大意外,不出一周他就能升上C级。而且在系统的辅助下,他现在做的两种小吃味道很好,是能开店的级别,五块一个吃到精心制作的小吃不亏。
除了粽子外,梁坤还做了味道不错的南瓜粥,大家又一起夸他懂事、孝顺。
一家人,什么最重要?若家人不能和睦相处,就算大富大贵,也心如死灰。若家庭没有欢声笑语,就算锦衣玉食,也枯燥乏味。梁坤很喜欢现在的生活,不用等逢年过节,一群人也能聚到一起吃饭聊天。
当他26岁、27岁时二老相继离世,大家渐渐聚不起来了,日子越过越无聊。还有8年,梁坤会想办法让爷爷、奶奶身体健康,长命百岁。
好消息是他们没得大病,如果身体不舒服立即去医院,大概就不会有事。在平行世界去世了,是因为老一辈心疼钱,有病喜欢拖着,把小病愣是拖成了大病。
次日,三人带着做好的粽子去了大明湖。
兄妹俩骑自行车,梁国泰骑三轮车负责拉货物。兄妹俩这几个月努力学习,白天要上课,早就习惯早起了,一天睡六个小时就够,只有梁国泰非常难受。
他好久没有努力过了,在家啃老一年养成了睡懒觉的习惯。为了赚钱他还是强忍着困意爬了起来,因为梁坤的目标是一天赚400块钱,如果真做得到,他们就发财了。
梁国泰觉得月薪过万就是发大财,2001年刚毕业的上班族工资一般才几百块而已。梁坤昨晚包了一百个粽子,这年头物价不高,卖五元一个,去了成本的话,不算人力物力,卖的好就是大赚。
粽子是卖凉的,芙蓉糕更有噱头,梁坤带了炉子和锅,准备现场制作。发现家里的厨具齐全后,他就愉快的决定了露一手。他对小吃的味道有绝对的自信,即使其他人卖的便宜,和他一比可能会变的一文不值。
梁坤各种情况都考虑到了,带了几个长方形小蛋糕盒放样品让人试吃,可以盖上盖子,不会被蝇虫盯上。里面放扒开的粽子,也有完整的粽子摆在那里让人看卖相。芙蓉糕也这样做,大块,小块的样品。
牌子写好了,梁爽用签字笔涂黑,一目了然——“财神光临,黄金满屋”。
粽子叫这种名字,人们看了会觉得吃这个很吉利,是一种广告。
梁坤记得平行世界的南方有人卖粽子就叫这个名,火了。严格来说灰水粽是要用“黄金柴”来做灰水,所以才叫这个名,郑贺金做的也不是最正宗的那种。
这种植物学名叫牡荆,其果实称为黄金子。黄金柴含有一种易燃的油质物,只要用干稻草引火即可,待完全燃烧成灰后,把灰烬放入筛中淋水过滤,黄金柴灰水就制作完成。
在泉城想买黄金柴不容易,梁坤也懒得搞的那么麻烦,和郑家一样用了芝麻杆,做出来的粽子品相是差不多的。
搞笑的是,梁坤不怕赚不到钱,唯一有点担心的是媒体乱说话。
这年头泉城的城管队伍还没有练成无敌强军,几乎不查无证经营,到处都有人摆摊。不过梁坤要是成了文科状元,别说是全国的,就算只是省状元,也一定会上新闻。
这是啥情况?状元郎无证街边卖小吃啊!
梁坤想到了这种可能,却没有放弃计划,反正整条街上一群人卖小吃。到时候就说自己生活阅历浅,不知道吧。
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