他是李君平的小厮,跟着李君平见过不少好东西,却没有见过这般色香味俱全的烤鸭。
顾锦里看见这红彤彤的烤鸭,也是馋了,说道:“咱们拿上一只去试吃,看看味道咋样吧。”
“好好好,这就去试吃。咱们今晚可以大饱口福了,又是卤味,又是烤鸭的。”顾大丫笑着,把五只烤鸭全都装进两个大陶盘里。
顾锦里则是把土窑里的一个长形铁盘拿了出来,把里面的鸭油倒进一个大陶碗里,整整倒了大半碗:“这烤鸭的鸭油可是个好东西,拿来拌面或者做蘸料,比什么都好吃。”
她吃过烤鸭油拌面,那味道真是绝了,比葱油拌面不知道好吃多少倍。
“乐姐儿,把油灯拿上照路。”顾大丫说着,又冲着右边的屋子喊道:“平哥儿,你先在家里躺着,我们最多一个时辰后就回来,到时候给你带饭回来吃。”
戚康平的腿还没有好,最近是一直卧床,轻易不敢让他乱动的,生怕骨头再给长歪咯。
戚康平:“诶,知道了娘。”
顾大丫听到戚康平的回话后,拿上烤鸭,去了顾锦里家。
顾锦里一到家,就对崔氏道:“娘,家里还有白面吧,您给我拉个面条,我给你们做鸭油拌面吃。”
崔氏倒是没啥意见,只是三奶奶很心疼:“今晚家里的菜够多了,咋还要吃面条。”
不过,抱怨完后,又对崔氏道:“去给她做吧,要是不做,她又得念上两天,耳朵没个清静。”
顾锦里笑了:“还是三奶奶疼我。”
三奶奶虽说心疼粮食,每次她想要吃什么好吃的,都会抱怨几声,可抱怨完了,也会同意,由着她去折腾。
“我这就去做。”崔氏去拿了一斤白面,跟顾锦绣到厨房去和面,擀面条,不过一刻多钟,就把面条煮好。
顾锦里往煮好的面里放上一点盐,再把鸭油倒进去拌了拌,鸭油拌面就做好了。
三奶奶好奇的尝了一口,惊喜的道:“这,咋这么好吃?好像还有香料的味道。”
顾锦里道:“烤鸭肚子里填了香料,鸭油跟香料汁一起滴下来,所以鸭油里有香料的味道。”
她又用鸭油炒了一盘灰灰菜,一盘鲜笋后,喊道:“开饭啦。”
三奶奶他们已经把厨房里的卤味一样切了一盘,端上饭桌。
戚盘子砍了一只烤鸭,按照顾锦里说的,把填在烤鸭肚子里的香料倒进碗里,再加水勾芡成了蘸汁后,一并端上桌。
今晚家里有好吃的,三爷爷把秦老也给喊来了。
秦老看着这些卤味,还有那红彤彤的的烤鸭,惊道:“这就是小鱼给她姑姑想的新营生?果然新鲜,老头子活了一辈子,就没见过这样的吃食。”
三爷爷笑道:“你别光顾着夸她,赶紧动筷子,尝尝味道。”
秦老跟三爷爷先动了筷子,吃了烤鸭跟卤味后,赞不绝口。
其他人也跟着动筷子,一个个皆是吃得停不下来。
“好吃,烤鸭外酥里嫩,一点不柴。”
“卤味很是入味,是极好的下酒菜,特别是那牛肉,很有嚼劲,卤羊肉也不错。”秦老抿着一口小酒,吃着卤味,舒服得眯起眼睛:“这个营生能做。顾老弟,你以后不用再担心大侄女一家了,有了这营生,他们一家是吃穿不愁咯。”
三爷爷笑着点头,大丫苦了一辈子,是时候起运,过点好日子啦。
顾锦里他们欢欢喜喜地吃了晚食,一个个都比平时多吃了不少。
程哥儿小小的人,愣是吃了一碗鸭油拌面,一个鸭腿,一碗红薯陈米粥,外加不少素卤荤卤。
顾锦安看他吃得实在太多,怕他积食,夺过他碗里的半碗卤味,自己吃了。
“食当适量,贪嘴可不行。”顾锦安跟着尚秀才念书后,很是学了一些文人规矩,对暴饮暴食很抗拒。
程哥儿历来听这个大哥的,虽然还想吃,却只能乖乖点头。
戚盘子赚钱心切,吃完后,搓着手问:“三伯、大舅哥、小鱼,我想着,建好铺子还要两三个月,太久了,这段时间我们家不好闲着,不如把卤味跟烤鸭做好,拿去镇上摆摊卖,你们看咋样?”
顾锦里道:“成啊,做的卤味还有不少,明天拿到镇上去试卖看看。”
“卖啥子?”陈氏老早就闻到顾大丫家飘出来的香味,今晚是早早吃完晚饭,立马拉着顾大贵来顾锦里家,往饭桌上扫了一眼,笑道:“这就是小鱼给大丫姐家想的新营生啊,光闻着味就让人流口水,一定能大卖。”
顾大贵扯着她,低声警告着:“你可悠着点,再把小鱼给惹生气,咱家可就完了。”
陈氏一凛,赶忙收回目光,不再盯着顾锦里家的饭桌看,生怕顾锦里生气:“那啥,还没吃完呢,我们这是来早了,那你们先吃啊,我们到院子里去坐会儿。”
自打出了顾玉梅的事儿,顾锦里大怒之后,陈氏最近很是老实,虽然想跟着学做卤味和烤鸭,却不敢开口,生怕顾锦里烦她。
但在心里却把顾玉梅给骂了一遍又一遍,都是那死丫头,老老实实的不成吗?非要弄出点事来,如今顾锦里做了新吃食,他们只能干看着眼馋,是不能再参一股啦。
而第二天,当顾大丫家挑着卤味和烤鸭到豆腐摊去试卖的时候,陈氏更是在心里把顾玉梅骂了个狗血淋头。
那卤味跟烤鸭的生意也太好了,虽说是大家没见过的新鲜吃食,可知道这是顾家豆腐摊做的后,根本不带害怕的,是闻着香味就来买了。
“这红彤彤的鸭子瞧着就喜庆,闻着味道也不错,我家老太爷肯定爱吃,给我们尚家来一只。”尚有仓家的下人对戚盘子道。
尚有仓正是尚家村的村长、尚家族长、如今还是附近十个村子的里长。
这尚有仓还是尚秀才的堂叔,家里有不少田地,镇上县城都有铺子,不缺钱,还爱吃顾家的香煎五香豆腐。
戚盘子对尚家下人道:“这是烤鸭,有点小贵,要六十文钱一斤。”
小鱼说,烤鸭是新鲜吃食,以后还是他们铺子的招牌菜,不能卖得太便宜。
尚家下人算了算,道:“比老母鸡贵点,还成,你把这只给我吧。”
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