《特级厨师》第九百一十八章 大宋美食家

    因为等待的时间有些长，制作完还得一个小时的时间。
    所以施修远跟几位编剧讨论了一下，准备先暂停拍摄，让大家进入休息时间。
    然后他们再讨论这段时间该安排什么样的内容。
    毕竟杨振兴他们时间都有限，不可能一直这么干看着，罗刚晚上还要坐飞机回剧组继续拍戏。
    不然现在一个小时，算上一会另外三个人学完后亲自动手尝试又一个多小时，加起来好几个小时的时间，大家都靠不起。
    哪知道还没有中止拍摄，杨振兴那边反倒主动侃侃而谈起来。攫欝攫
    “说到红烧肉，相信大家伙儿都能想到‘唐宋八大家’之一的苏轼苏东坡，还有他发明的东坡肉。”
    听到杨振兴说的内容，施修远打消了喊休息的念头，反而示意拍摄继续进行。
    杨振兴不知道如果他不说话，刚才就会直接进入休息时间了。
    他现在脑子里想的跟施修远差不多，刚才就在考虑该如何度过一个小时的时间。
    思考了许久，这才打算多讲一讲有关红烧肉的故事。
    “其实红烧肉就是东坡肉，原型是彭城名菜回赠肉，属于彭城‘东坡四珍’之一。
    起源是苏东坡赴任彭城知州，后来黄河决口，跟全城百姓抗洪保诚，包住了彭城以后，老百姓无不欢欣鼓舞。
    为了感谢苏东坡，大家纷纷杀猪宰羊，送到苏府慰劳，苏东坡推辞不掉，就亲自指点家厨制成红烧肉，回赠给百姓，故名回赠肉。”厺厽 追书看 zhuishukan.com 厺厽
    张耀虎表情夸张的大声惊叹道：“啊？原来在叫东坡肉之前，居然还叫做回赠肉！”
    杨振兴点点头，说道：“最早是在彭城创制，后来又经过提高，才逐渐闻名全国。”
    邵龙捧哏道：“那杨师傅，东坡肉是怎么闻名全国的呢？”
    给了邵龙一个赞许的目光，杨振兴继续说道：“后来苏轼被贬去了黄州担任团练副使，自己开荒种地，从此自号‘东坡居士’。
    在黄州期间，看到当地猪肉价格虽然低贱，但因为老百姓都不会烹制去腥，做出来的菜都十分难吃，除非饿的不行，几乎没有人吃猪肉。
    所以就命令家厨把在彭城研究出来的红烧肉无偿传授给当地百姓，因其自号的关系，便被成为东坡肉。”
    罗刚这时候接过了话题，说道：“剩下的我知道。”
    杨振兴很意外，看着罗刚笑着说道：“哦？既然罗哥也知道，那么接下来您给大家讲讲吧。”
    罗刚点点头，有点得意的讲道：“因为彭城和黄州不算是多么大的地方，所以东坡肉只在当地比较有名气，并没有传播开来。
    真正被全国所知，是在苏轼到临安任知州的时候。
    有一次太湖泛滥成灾，大片庄家被淹，因为苏轼在彭城有抗洪经验，提早采取了有效措施，带领百姓很快在灾后重建，度过困难时期。
    当地百姓为了感谢苏轼，听闻他之前在彭城和黄州