《御厨在现代[古穿今]》第47节

    饿、饿、饿！！！
    原以为到临水村就结束了，结果后面还有一段夏珍乘坐大巴去飞机场的片段，她打开了小桌板一边在本子上涂涂写写写着这两天的总结，一边正拆开一袋零食吃着，是她自己店里的新出的鱼干虾米口味的锅巴……
    这画面落在审片人的眼里，又快被馋死了，怎么跟夏珍搭边的食物都这么好吃呢！连一块小小的锅巴都看起来这么好吃……对了，这锅巴什么牌子的啊？！
    一开始他们还质疑夏珍的主持功底了，结果人家不光光靠嘴皮子，还有一手惊艳众人的好厨艺，让《寻味》的可看性更高了一些。
    …………
    审完片才十点半，吃完早饭没多久，吃完中饭还有一段时间，这个时间点前不着村后不着店的尴尬地很。不知道是谁提议去珍味坊吃饭，在场的大半人竟然都同意了。
    陈一一开车带着跟自己关系比较好的编辑林纯，林纯一脸好奇，“你跟那个夏珍不是挺熟悉的吗？她烧菜真有那么好吃？”
    陈一一笑了笑，“那已经不是简单地可以用好吃来形容了，那简直是超级好吃万分美味！不过这个时间点去她店里，大概要排队排一会儿了！”
    林纯一脸惊讶，“她店里生意这么好？比我们之前去过的那几个明星店生意还要火爆？”
    陈一一切了一声，“那可不是，现在外面天气多冷啊，每天一到饭点照样一群人排队，听说每次都排到十字路口。”
    林纯惊叹了一声，她眼角的余光看到了一个蓝色的包装袋，很眼熟，跟刚刚审片时看到的跟夏珍吃的那个锅巴的包装一模一样，她惊奇开口道，“这个锅巴就是夏珍刚刚在视频里吃的那个？这个品牌没有给钱植入吧，记得让后期补一个厚一点的马赛克，把品牌名给马掉。”
    陈一一点点头，“就是这个，这是新出的口味，鱼干虾米味。你要是饿了，可以尝一尝。”
    林纯嘿嘿地笑了，“那我就恭敬不如从命了。”她撕开密封包装袋，从袋子里取出一块锅巴，锅巴被切割成了方形，炸的金黄酥脆的，上面还撒着小鱼干、虾米跟海苔条，林纯尝了尝，双眼顿时一亮，这锅巴的口味竟出奇的好。
    刚刚吃进去是满口的咸香，是锅巴独有的米香味，混合着鱼干虾米的鲜味。锅巴咀嚼起来是嘎嘣脆，香酥脆爽，连小鱼干也是脆脆的口感，虾米的咸香，海苔条的脆嫩，鲜美复杂的口感带来大海的清爽滋味。
    林纯吃了一口就停不下来了，一吃就是大半袋就没了，吃的她都有些不好意思了，咸香味仍然在唇齿留香，好吃地让林纯都有些语无伦次了，“这个好好吃啊！什么牌子的，网上有网店吗？我要在家里还有办公室各囤一箱。”
    陈一一随手说了一句，“袋子上有名字你自己上淘宝搜，这个锅巴不止这个味道，还有蛋黄和新出的肉松口味。你最近不是在减肥吗？她家店里有毒，我劝你就买两袋锅巴就好了，不要多看，多看多错。”陈一一说的语重心长。
    林纯切了一声，“有你说的这么夸张吗？我知道我在减肥，我对自己的毅力有信心啊，我才不是那种暴饮暴食的女人。”
    林纯又忍不住提了一句，“今天清水来了，我看她表情不太对劲，上次那个热搜的事已经闹的挺不好看了，你注意点她最近的动作。”
    陈一一嘴角一下子拉了下来，目无表情地冷笑道，“她担心的事有人会替代她的位置，大家更关注的是节目的收视率和话题度……”
    …………
    与此同时另一辆车里，清水的脸上刚刚还挂着知性的笑容，一到车里立马笑容就消失了，脸色阴沉的很。
    半晌她终于忍不住开口了，“弘扬，我看陈一一她请夏珍来代班就是抱着私心，她是想把《寻味》口碑做烂吗？你也看到刚才的片子了，夏珍根本不是在承担一个美食主持人的职责，她就是一味在炫技……我觉得还是把那几段她烧菜的片段删掉比较好。”
    赵弘扬现在心里在盘算着这集节目大概的收视率在多少，能够带来多少的话题度，能够带来多少招商利益。冷不丁听到了清水这么说，他嘴上敷衍道，“你不要多想这些，忧思过重对身体不好。你刚才说的我会跟陈一一、林纯他们商讨的。”
    清水被赵弘扬的态度弄得很是心寒，她冷笑道，“你就会拿这些话敷衍我！别忘了，夏珍她只是个代班的，我才是《寻味》这几年打造出来的ip，以后节目靠的还是我！”
    赵弘扬知道清水怀孕了容易胡思乱想，更何况她说的也是实话，节目长远还是要靠清水。赵弘扬放软语气，“节目也不是我一个人说的算的，到时候还要看其他人的意见呢，我尽量让他们同意你刚才的意见。”
    清水眯了下眼睛，“别说是我说的……”
    赵弘扬愣了下，“好，这建议是我提的，不能让夏珍炫技的片段太多，影响了整体风格基调。”
    清水这才勉强地“嗯”了一声。
    第78章 .078猪油菜饭
    陈一一将车子停在地下停车库准备下车的时候却见林纯抱着手机不松手一脸纠结的模样，陈一一笑道“干什么呢？下车去吃饭了。”
    林纯抬起头欲哭无泪，“还不是你把这家店安利给我的锅，这家店里每一种零食都看起来特别好吃我每一样东西都想买，可是我要减肥啊呜呜呜呜。”
    陈一一随口说了一句，“哎，那就别买了安心减肥。”
    林纯却摇摇头“不，人生在世唯有美食不可辜负！先吃以后减肥可以慢慢来！”说完这句话她点击了购物车里所有的零食点击确认付款、输入密码一气呵成。林纯买了这么多零食，成就感十足，下车后还忍不住跟陈一一吐槽道“你说世界上为什么有这么多好吃的？都是我减肥道路上的拦路石！”
    陈一一却笑了“不你还没有遇到减肥道路上最大拦路石因为你还没有吃过夏珍亲手做的饭。”
    林纯似乎有些怀疑“真的假的啊真的一个小姑娘烧饭有这么好吃？我怎么这么不相信呢。”
    陈一一笑地一脸神秘，“等会你就知道了。”
    一行人来的并不算早，珍味坊里已经开始供应午饭，上下两层楼已经坐满了食客，陈一一等人只能乖乖的排队。
    林纯看到这长长的队伍，缩了缩脖子，一脸感慨道，“我之前看三百六十行还以为是夸张呢，乖乖原来真有这么多人排队啊？算了，美味的食物都值得这样的等待。”
    林纯跟陈一一就算是排队，心态也好得很，两人说说笑笑的，时间过得还挺快的。
    排在她们后面好几位的清水心情显然没有那么美好了，她今天早上出门根本没想到会来这么一出在外面吹冷风啊，为了追求好看她就穿了一身挺单薄的套装，她裹紧了身上的围巾，语气中透出些许不满来，“陈一一不是跟夏珍认识的吗？怎么就不能给我们通融通融嗯？再说我们节目也算给打了广告，那个夏珍真的是一点都不通人情世故，一点表示都没有！”
    这些话不知道是清水说给自己听的，还是说给赵弘扬听的，赵弘扬双眉微皱，轻声道，“天这么冷，要不今天就不吃了，我送你回家。”
    都排半天队了，哪里能这么简单的就回去？都说知己知彼百战百胜，她都不了解夏珍的套路，还怎么对付她？
    清水却说道，“算了，人来都来了好歹吃了午饭在回去吧，这队排的挺快的，很快就轮到我们了。”
    清水还是低估了室外的温度，高估了自己，她走进店里的时候嘴唇都冻紫了，心里对陈一一跟夏珍更加埋怨，她都是个孕妇了，这些人怎么一点都不体谅她？
    走进店里，菜香味饭香味扑面而来，赵弘扬双眼一亮，深深地吸了几口菜饭的香味，饥饿感一下子来的气势汹汹，他其实也没有对这家快餐店抱有多少希望，但是这香味却让他改观了不少。他看身旁的清水，一幅眉头紧皱的模样，小声提醒道，“吃饭呢，别让大家看到你愁眉苦脸的样子，不太好看。”
    清水被气个半死，赵弘扬一点都不关心她的心情，只关心会不会得罪同事。清水负气似的拿了一堆有油水荤腥的菜，她怀孕以来都是吃的很清淡的，几乎一闻到荤腥的味道就会犯恶心。
    果然她一闻到那味道就做了一个干呕的动作，她戴着口罩食客看不清她的脸不知道她是谁，但是她怀孕顶着个大肚子在人群里穿梭，店里的食客生怕撞到她都对她退避三舍。
    清水他们七八人一起来吃饭的，拼了两张桌，桌上都摆满了色香味俱全的食物。
    林纯就坐在陈一一身边，她点了一堆下饭菜，比如酸菜鱼、麻婆豆腐这些。而陈一一作为老市人，点的都是她记忆力颇具情怀的食物，她点了一碗猪油菜饭，这道菜还是她在夏珍面前提前，夏珍这才开发出来的，从开发到写到菜单上也才这两天的功夫。
    猪油菜饭好吃的诀窍当然在于具有醇香动物油脂的猪油了，猪油是夏珍亲自炼制的黑毛猪猪油，而炼制猪油最合适的部位是猪身上包裹住内脏的脂肪层，就是猪板肉。将猪板肉切丁放入锅里，加入一点水叫做“水引油”，起到了控制油温的作用，不会让猪油熬焦了。
    加花椒三五粒，姜片一块，大火煮开，小火慢熬，看猪板肉一点点从粉色变成金黄色，然后一颗颗飘在油上，加入些许盐就能出锅了。油和油炸要分离，猪油放入罐中由油状变成洁白的玉脂状，然后冷藏，想要食用的时候随吃随取。
    而在刚出锅的油渣上撒上一些椒盐，趁热吃，口感脆脆的还有一股别样的油脂香味。
    陈一一面前的这碗猪油菜饭就是用青菜、鲜肉、大米一起蒸制而成的，将菜饭盛到碗里，在菜饭还冒着热气热气腾腾的时候舀上一大勺的猪油，撒上碾碎的油渣和碧绿的葱花。
    在陈一一开动之前，她将菜饭上下搅拌均匀，让每一粒米饭上都均匀地被猪油包裹着，在她搅拌的时候一股诱人的香气顿时扑鼻而来，一旁的林纯使劲地呼吸，眼神眼巴巴地朝陈一一那一碗菜饭里瞟。
    陈一一一抬头看一桌人的目光都盯着她看，清水也点了一碗猪油菜饭，她无聊地用筷子在菜饭里搅动着，冷不丁开口道，“这不就是普通的菜饭吗？加了猪油？一碗还卖20块？有点贵吧”
    清水这话音刚落，一桌人顿时鸦雀无声，赵弘扬有些尴尬地打着圆场，“价格是比外面稍微贵一点，我觉得可能食材用的比较好。”
    陈一一没有管这对夫妻的一唱一和，自己美滋滋地品着这碗想喷喷的猪油菜饭，她吃了一口觉得这口感简直是人间美味，一入口就是抓住心神的极致美味，大米是清香软糯的，青菜是清爽爽口的，那咸肉的味道更是提升了整碗饭的鲜味，口感醇厚的猪油更是让这碗饭珠圆玉润，碾碎的油渣还能品尝出脆香的口感。洗洗咀嚼，美味地恰到好处，没有一丝油腻感，恰到好处的鲜美和清爽。
    林纯眼睁睁地看着陈一一一下子扒了大半碗的菜饭，她看地都快馋死了，不止她，桌上所有人看着陈一一吃的香喷喷的，食欲一下子全都被勾引了起来。
    林纯舔了舔嘴唇，眼看着一碗饭都快被陈一一吃光了，她立马问道，“这菜饭味道好吃吗？”
    陈一一嘴上都沾了几颗米粒，她一脸满足地直点头，“好吃，超级好吃，简直是人间美味！”
    林纯舔着脸皮说道，“那你给我尝尝？”
    陈一一直接就着自己的勺子给林纯喂了她一口，林纯被她喂了个猝不及防的，一开始还没反应过来，等林纯反应过来她已经在下意识地咀嚼了，那让人难以抗拒的香味简直是欲罢不能，她双眼中迸发出惊艳的光彩来，她嘟囔不清地开口道，“我擦，这味道简直绝了！这也太好吃了吧。”
    清水也尝了一口，就算她不怎么想承认，但是事实是这口感的确非常好，但是她刚才都已经撂下了那话，她再说好吃那也只能自己打自己脸了。
    赵弘扬凑过去问了一句，“味道不好吗？你不吃了？”
    清水摇了摇头，喝了一口玉米糊，这才将口中浓郁的香味覆盖住，她说，“不吃了。”
    赵弘扬就等她这句话呢，一听清水所不吃了，立马迫不及待地将清水点的那碗菜饭端到了自己面前，“你不吃的话我帮你吃掉好了，浪费粮食总不好。”一幅冠冕弹簧的姿态，惹得众人对他怒目而视。赵弘扬品尝了一口，果然这滋味比他想象中的还要鲜美，他加快了吃饭的动作看起来有些狼吞虎咽的，他这样更加证明了这碗菜饭好吃，众人被馋地直流口水。
    林纯吃了两口菜饭已经心满意足，她决定等把所有点完的菜吃光了，再去买一碗猪油菜饭。刚才那菜饭的口感完全惊艳了她，让林纯对这家店里的饭菜口味充满了期待。
    林纯品尝了一口她面前的这碗酸菜鱼，以草鱼和酸菜作为主要食材，一道口味酸辣的风味菜。这道酸菜鱼里面的鱼片尤其的鲜嫩入味，鱼片厚薄切得恰到好处，过薄会在烹饪的过程中破碎，过厚会影响口感问题，这样每一片鱼片都恰到好处才能保持鱼肉最佳的鲜美程度，鲜嫩入味，入口即化，汤酸微辣非常下饭。林纯飞快地解决干净了鱼片，就搭着这下饭店酸汤跟酸菜伴着饭吃完了一碗饭。
    桌上一开始还有人在聊着八卦，结果没过多长时间，根本没有人顾着聊天，只听得到吃饭吃菜的声音，他们两桌所有人一水地埋头吃饭。当然除了清水，她现在气都气饱了！
    赵弘扬他们一开始不是一个个都很有原则吗，说好了支持她，对夏珍不屑一顾的，现在怎么在美食面前一个个都低头了？
    不过那香味就在她鼻尖缠绕，还真的非常香，清水最后还是抵不住肚子里的馋虫，忍不住吃了一块红烧肉，那香甜松软的口感一下子就征服了她，瞬间打开了她新世界的大门。
    清水又吃了两块红烧肉，这才意识过来自己做了什么还真是打脸。
    第79章 .079串串香
    元旦节夏珍给店里工作人员放了两天假。跨年前一晚珍味坊打烊提早了半个小时八点半就将店里收拾好了，夏珍请所有人吃夜宵他们一致投票要去吃串串。
    这家叫红火的串串店就在夏珍小区对面每天一到饭点时间生意特别好晚上夜宵时间也是人流不息。夏珍他们经常来这家店吃夜宵老板娘都认识他们了今晚一看到夏珍，嘴角都笑地咧开了“珍珍你来了啊，最近是不是太辛苦了？你看你都瘦了，一定要好好补补。新鲜出炉的蹄花汤，你一定要尝尝。”
    这老板娘不知道为什么特别喜欢夏珍，每次她来吃饭，都一定要送一些汤汤水水给她。
    老板娘朝夏珍眨了眨眼睛打趣道，“我家儿子这次元旦放假回来你要不要见见他？他长的要高又帅的完全遗传到了我的美貌要不要考虑一起吃顿饭？”
    夏珍在老板娘暧昧的目光中打了个冷颤，一旁的沈朗竖起耳朵听到了老板娘这句话，立马凑过来解围“我师父有男朋友了元旦节他们要去约会呢。”
    老板娘神情中说不出的失望“是吗？那真是可惜了。”
    夏珍离开老板娘的视线后，她小声地对沈朗兴师问罪道，“嗯？我什么时候有男朋友了？你怎么知道的？”
    沈朗缩了缩脖子，一脸怂样，“我这不是帮师父解围吗？难道师父你真的想元旦节跟人家约会？”
    夏珍撇了撇嘴，“去你的。”
    夏珍拿起了店里的塑料筐开始拿串串，这家串串店不仅汤料味道好，连串串都独有特色，立马跟其他的串串店区分了开来。夏珍他们最喜欢吃的也是这家的招牌，她直接拿起一大把的风味腊肠，口味醇厚浓郁，越嚼越香。夏珍又拿起了一把酸豆角牛肉、香菜牛肉，牛肉的肉质非常鲜嫩，风味独特的酸豆角、香菜跟牛肉的搭配，口感更加丰富。
    再拿了一大把的麻辣牛肉和麻辣羊肉，这腌料是店里特制的，入口是麻辣鲜香，越吃越香，吃了一口还想再吃第二口。
    夏珍再拿了一些蔬菜，装食材的塑料筐里已经堆得满满的，夏珍照例又点了冒肥牛、冒鸭血、冒鸭肠、冒火锅粉。
    他们一共坐了两桌，菜很快上全了，堆地桌上满满当当的。老板娘还真的给他们给一个人都送了一碗蹄花汤，这汤色雪白而且香气扑鼻，汤上还飘着些许的油花，喝上一口鲜香浓郁，仿佛猪蹄所有的胶原蛋白都融入了这一碗汤中。
    而汤中的猪蹄更是炖煮的软烂，皮和肉若即若离，筷子一夹就能将其夹断，汤里的芸豆也早已炖软烂了。将炖的软烂的猪蹄蘸上店里特制的辣椒酱，蹄花入口是软软糯糯的，肥而不腻，恰到好处的辣味更增加了蹄花的风味口感。
    沈朗平时挑嘴的很，他吃惯了夏珍煮的饭菜后，舌头都变的挑剔了不少，他已经很少去外面的店里了，他宁愿自给自足。而且他不怎么喜欢吃肥肉和油腻的食物，但是这碗蹄花汤他却吃的挺开心的，连猪蹄都啃地干干净净。
    夏珍这一桌一共有五大盆串串，谁叫这家店是真的好吃，谁让他们都是大胃王呢？夏珍还点得还是麻辣口味，大冬天吃上这样一锅麻辣鲜香的串串，一边吃串一边流汗，那感觉不要太酸爽了。
    这家店里串串的汤底是自制的，用到的特级麻辣红油、菜籽油等都是从蜀地空运过来的，锅底非常正宗。夏珍她点的是纯粹的辣锅，沈朗没有那么能吃辣，他点的是微辣口味。夏珍面前刚刚上上来的串串，最上面飘着一层火辣辣的红油，撒着芝麻，看起来香辣诱人极了，嗜辣人群看了绝对会怦然心动。
    夏珍吃了一串酸豆角鲜牛肉，更能够感受到这汤底的美妙，虽然这飘着的红油看起来很辣，吃起来也很辣，但是因为汤底里加入了中药材熬制的原因，口味是辣而不燥，不是那种加入了辣椒精只有纯粹的辣味。香辣而有些麻的口感刺激着味蕾，属于越吃越香的类型。
    夏珍干碟和油碟都点了，干碟是由干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碾碎的花生米、盐、味精等佐料组成的，将食材蘸上干碟，入口更加香辣，是重口味人群的最爱。油碟是由香油、蒜泥、香菜、葱花等组成的，适合沈朗这种不太能吃重口辣的人群，将食材在油碟里面蘸下，能够中和辣味，使得口感层次更加丰富。
    夏珍拿了一把黄喉，用筷子将拇指甲盖大小的黄喉一个个拨到了碗里，夹起蘸了油碟送入嘴里，入口是香油和蒜泥的醇厚口感，火候太过会让黄喉的口感过老过绵，只有恰到好处的火候控制才能让这黄喉这样脆嫩滑爽，越嚼越香越有劲。
    吃到一半，肚子里已经有些火辣辣的感觉了，夏珍又吃了几口冰粉来降火。冰粉如同果冻一样的质感，的很有弹性，晶莹剔透，浇上冰凉的红糖水，夏珍这碗的冰粉里加入酸酸甜甜的葡萄干、山楂碎、香甜的红豆、花生米和弹的芋圆，吃吃前用勺子搅拌均匀，让冰粉和红糖水均匀混合，将配料搅拌均匀，吃上一口透心凉，冰粉入口软爽滑又冰冰凉的，立马让嘴里给嘴里的辣味降温了，各色配料吃起来更是口感丰富极了。
    夏珍舀了一勺沈玉的冰粉，沈玉的冰粉里面加入了店里非常特色的糍粑，切成一块一块的小丁，吃起来口感更加丰富多变，又香又软又糯。