延裕又将鸡肉拿了过来,隋朝还没有辣椒这种外来物种,所以辣子鸡这道普通的菜,看来是没办法做出来的。
都说巧妇难为无米之炊,在缺少各种调料及食材的情况下,延裕只能是临场发挥,尽可能的将厨房中的现有的菜都能利用上。
案板上的鸡,被延裕一刀剁成两半,一半丢入锅中。
精挑细选厨房之中现有的调料,不管是陈皮,八角,一股脑的丢在锅里,这第二道菜便是清炖鸡汤。
就在鸡肉熬在锅里的时候,延裕并没有闲着,几刀下去将剩下那一半鸡肉剁成丁,而后又剁碎葱白,剁碎大蒜,待得这一切做完之后,鸡汤的味道已经散发出来。
闻着这一股醇厚的香味,金三惊得喊道:“裕哥,这鸡肉的味道怎么这般醇香。”
延裕微微一笑道:“你说为什么同样的食材,同样的锅,但是不同的人做出来味道就有所不同?”
金三摸着脑袋,嘿嘿一笑道:“可能是每个人使用的调料不同吧。”
雄阔海倒是插嘴说道:“应该是火候的问题。”
雯娘耷拉着脑袋说道:“也有可能是手艺的问题。”
延裕微微一笑,冲着三人说道:“做饭并不是你们所想的那般简单,除了天赋以外,心情,锻炼等都是不可或缺的。”
金三耷拉着脑袋问道:“这做饭和心情还有关系呀。”
延裕笑着道:“你心情好了,做出来的饭菜自然色香味俱全,你心情不好,做出来的菜,味道自然要差一点。”
延裕一边说着,一边将鸡肉打捞放进盆里,待得这一切做完之后,又将就做了一道芝麻拌菠菜,一切这才准备结束。
油焖竹笋,炒鸡丁快,清炖鸡汤,芝麻拌菠菜。
雄阔海与金三分别端着两道菜,跟随在延裕的身后来到二楼,这蓝衣公子与自己的家仆正在悠闲的品着茶喝。
步入雅间之后,延裕当先抱拳说道:“让公子久等了。”
蓝衣公子轻轻一笑道:“无妨,你的菜做好了吗?”
延裕冲着外面喊了句:“上菜吧。”
只见金三端着一盘菜走了过来,微微欠身,将那一盘油焖竹笋放在桌上,看着这一盘冒着丝丝热气的竹笋,那仆人惊得站了起来说道:“这竹笋缘何还冒着热气。”
延裕缓缓说道:“这是在下用麻油过了一遍。”
蓝衣公子倒是毫不顾忌的将竹笋轻轻放在嘴里,咀嚼一口之后,顿时惊呼道:“这竹笋为何这般清脆,还有一股爽滑的味道。”
延裕微微一笑道:“此乃本店的绝密,请恕在下不能回答。”
蓝衣公子一愣,旋即说道:“你说的也有道理,此等绝妙的厨艺自然是不能随意说出来的。”
仆人有些难以置信,便夹了一块竹笋放在嘴里,只是入口的瞬间,一股清脆醇香的味道席卷全身。
蓝衣公子连连惊叹道:“此菜只应天上有呀,莫不是那天上神仙每日都食这种饭菜。”
延裕微微一笑,并不说话,顷刻间,炒鸡丁快,清炖鸡汤,芝麻拌菠菜三道菜逐一端了上来。
金三端着盘子走到楼下之后,福伯就回来了。
看着福伯,金三笑眯眯的说道:“福伯,你回来了。”
福伯冲着金三说道:“将门关上吧,最近我们不做生意了。”
金三听得此话,便皱着眉头说道:“福伯,裕哥正在楼上陪客人呢?”
福伯听见金三这番话,便惊愕道:“这,这,我们酒楼没有厨师,拿什么给客人食用呢?真是糊涂。”
语毕之后,福伯便大步流星的来到二楼,推门进去后,只见那桌上摆放着几道色泽亮丽的饭菜,福伯顿时惊呆了。
只听那蓝衣公子一笑说道:“本公子走遍大江南北,试问从来没有见过这般做菜的,而且味道独一无二,这位小兄弟可谓是开创了天下美食一个流派呀。”
延裕有些尴尬,拱手道:“公子言重了。在下不过是寄居在这飘香楼,感念与掌柜昨日一顿好饭招待,不忍见这酒楼关门歇业,所以才自作主张留下二位,做了些许家常便饭,公子喜欢就足矣了。”
福伯轻轻拍了拍延裕的肩膀,延裕一愣,回首看去,发觉福伯就站在身后,一惊说道:“福伯,你回来了。”
福伯轻轻一笑说道:“你竟然会做饭?”
延裕点头道:“以前在家里,没事研究过一些,希望没有给福伯添麻烦。”
蓝衣公子的仆人,从怀中掏出五十两银子,轻轻放在在桌子上,冲着延裕说道:“这是我们公子打赏给你的。”
延裕有些震惊,这公子当真阔绰,出手间就是五十两银子,这可比飘香楼这一个月的收入还要多呢。
由此可见,飘香楼如今的生意是多么的惨不忍睹。
延裕笑道:“多谢公子。”转身间将银两放在了雄阔海的手里。
蓝衣公子又看着福伯说道:“今日小兄弟这几道菜做的甚合本公子的脾胃,掌柜的只要留下这位小兄弟,这飘香楼以后说不定会生意兴隆。”
福伯听得这番话,皱了皱眉,冲着公子沉声说道:“公子放心,老朽会将这番话告知东家的。”
待得酒足饭饱之后,延裕与掌柜的一直将蓝衣公子送到门外,才折返回来。
延裕叹了一口气,心中仍旧是有些遗憾,其实刚才那几道菜做的还是有些欠缺,就说那一道油焖竹笋,按道理应该加一些里脊肉以及白糖,因为食材及调料的欠缺,加之自己的厨艺并不是多么精湛,故此不太完美。
遥想当初自己为了博女友欢心,每逢礼拜天都会去报名参加那种厨艺培训班,经过两年左右的时间,不说厨艺比不得那酒店的大厨,也比一般的厨子好太多。
大厨这种工作,有时候不仅仅靠的是厨艺,也有几分悟性在里面的。
延裕很清楚,刚才那个蓝衣公子之所以对自己做的菜大加赞赏,那是因为菜式新颖,口味独特,要知道这炒菜是在北宋时期才逐渐形成的,而且一般仅有皇宫里的御厨才会做出来。
而今自己提前几百年将炒菜做出来,想必一定会让食物匮乏,单一的大隋朝贵人们感到新颖,只是当人们逐渐习惯这种炒菜之后,也必将引起其他酒楼的争相效仿。m.
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