《鱼丸配金汤》第九十二章?川味雏形

    张义富成亲的第二天一早，就带着连鱼儿到玉莞家去见礼了。
    佟氏作为嫂子给了连鱼儿一对银镯，而连鱼儿也送了一套自己绣花做的鞋袜给佟氏，给几个小辈的是装了艾草粉的辟邪香囊。正赶着玉莞要进城去和白凌云、程煜商量事情，两人也跟着玉莞家的牛车一起去置办些年货。
    佟北来先把玉莞和仲礼、瑞辰送到了福满楼，又带着佟氏、张义富两口子去了西街集市采办年货。
    因是之前就约好的，白凌云和程煜已经在房里等候了，玉莞到了之后，拿出自己写的策划书，让白凌云和程煜先看着，待两人看后才开始说明。
    按照玉莞的想法，她想先打造一个餐饮品牌，这个品牌集合火锅、串串、小吃、快餐、甜品饮料等种类。类似于前世蜀地的“小龙坎”、“玉林串串香”、“龙抄手”、“钟水饺”那样的火锅、串串、小吃店，只不过她都归拢到一个品牌。每一样专攻一样味道，逐步添加其他种类，选择多样，价格实惠，基本上平民也能消费的起。
    而这个时代，她的手里还有一种没有开发出来的味道的主料海椒。她想做的吃食就是以辣味为主，在这个同样气候湿闷的西荣府，辣味只要尝过，便是欲罢不能，光看佟氏几人，顿顿都要有辣椒菜，就知道以后的销路。
    “我想开两家店试试，一家专营小吃、快餐，一家专营火锅、麻辣烫。”玉莞翻到策划书里的菜谱说道，“云溪郡是个月江的周转的码头，来往多客商，小吃、快餐可以迅速解决吃饭问题，不必逗留太久，而小吃、快餐我们可以事先做好，保持温热，自助挑选一份或几份；而火锅、麻辣烫之类的就可以配上果子酒、烧酒之类，可以长时间的吃，菜品要丰富些，吃的同时还可以设计些娱乐环节……”
    白凌云听着玉莞的述说，不禁陷入思绪中，他是因为某人的授意，或者说是命令才与玉莞合伙做生意，他要投入的钱财也是那人的，拉上程煜也是那人的意思，在这云溪郡做生意，甚至说在西荣府做生意，有他们两人的保驾护航，不论明着还是暗着，都不会有人敢轻举妄动。
    一开始他并没有对玉莞抱有太多想法，但听到她对于未来店铺的设计规划，白凌云也收敛了玩一玩的心思，开始正视这份策划书。而旁边程煜也是坐正了身子，玉莞认真的样子像极父亲的述说，也仔细的品味起来玉莞所说。
    “我这只是大概的想法，肯定还需要完善，现在是我们三家如何合作的问题。”
    玉莞朝向两人说道，“一是钱财、门面，二是吃食内容和味道，最后就是经营管理，一家挑一个？然后就是如何分成。”
    “钱财交给我吧，需要投入多少资金，我让玉叔过来帮忙？”白凌云抢先说道。
    “你咋这样呢？老白，你能有我家有钱啊？”程煜立即反对道。
    “你傻啊，你这次做生意是为了赚继承资格的，你家不会给你钱，但是你娘只有你一个儿子，岂能不帮？”白凌云拍了拍程煜的脑袋。
    “也是啊。”程煜这才点点头。
    “这主意大部分是你想的，吃食内容，这个辣味也是你调制的，想必菜谱你也心里有数了，听你所说的，好像管理也和现在的酒楼有所不同，所以这经营管理也是你来，三家各一份，现在我们能帮忙的就是钱财和铺面。”白凌云说道，旁边程煜也是点头，银子他不缺，主要是能赚到资格。
    “听着像你们想做翘脚老板啊？”
    玉莞狐疑的看着两人，那她不累死。
    “我开了年不时要出去，福满楼都要交给玉叔和你看着，程煜可能在云溪郡时间也不多，我们只能在开业阶段镇镇场子啊。”
    白凌云有些心虚的看着玉莞。
    “如果上了正轨，你们甩手不管也可以，但是筹备的阶段，你们都得参与，休想都丢给我。”
    玉莞狠狠的说道，然后把策划书分成三份，扔给两人。
    “你负责钱财和铺面装修，正月一过我们就要开业。”
    玉莞指着写着装修要求的策划书那页对着白凌云说道。
    “你负责铺面的选择，看看你们家铺面有没有适合的，除了铺面，仓库也要，还有住宿的地方。然后我不管你们是买也好，调用也好，我会训练三十人，作为日后的核心经营团队来打造，包括掌柜、账房、伙计和厨子，这上面有选人要求，如果现在不信我，之后出了效果也可以补送来，一家名额十人。”
    玉莞把管理里人员、铺面选择那页给了程煜、白凌云。
    “还有食材，最好是我们自己供应，特别是海椒这样主料，如果我们要把市场打开，这个东西就会暴露在大家面前，吃的人多了，原料要供应上，就得扩大种植面积，但是最开始种植的，肯定是赚的，给谁种，种在哪，我们得选好。另外就是增加肉类的品种，比如牛肉，云溪郡有没有养牛、羊的村子？”
    玉莞看向程煜，她可记得他们家仓库多的是牛肉。
    “没有，我们家的肉是北边的牧场的。”程煜很肯定的摇头。
    “那能不能先从你们家牧场购买？”玉莞问了句。
    “可以倒是可以，不过牧场是我二表叔的产业，我爹觉得赚不了多少，没有管。”程煜回想了下。
    “我知道了。”玉莞用笔在纸上写了些什么。
    “分工都分的差不多了，我给这品牌起了个名，叫做川味，你们有没有什么意见？”
    “名字倒无所谓，品牌是什么意思？”白凌云迷惑的问道。
    “因为我想把川味打造成一个品牌，它不仅有吃食，还可以有杂货店什么的。品牌的意思和福满楼有些像，像京城有福满楼，云溪郡有福满楼……”玉莞又给他们解释了一遍品牌的意义。
    白凌云两人听着解释这才点点头领悟着，后面仲礼和瑞辰也加入了一些细节的讨论，一直到晌午才将三家分工定下，约定十五之后，验收初步成果。
    “好累啊，哥，你背我，我累得都走不动了。”
    玉莞走出福满楼就扭了扭胳膊，天知道她为了这份企划案，熬了几个晚上，死了多少脑细胞，还好这身体还是小孩子，精力旺盛。
    “我来背你。”
    仲礼还没反应过来，一直在旁边扮演小透明的瑞辰反而蹲下了。
    “表哥最好了。”玉莞也不客气，扑到瑞辰的背上，小手圈住他的脖子，她就是不想自己走路而已，“我们去找娘亲她们，我都快饿死了。”
    “走了”瑞辰轻松的背着玉莞，往和佟氏约定的地方走去，仲礼看着两人的背影，失去背香香软软的小妹的机会，有些懊恼的跟了上去。
    佟氏和三人约定的地方就是他们夜市上的店铺，三人到的时候，桌子上已经摆满了吃食，还有几个大包袱放在旁边的桌上。
    “哇，糖油果子，麻圆……”玉莞才从瑞辰背上下来就扑到桌边，准备捞一个尝。
    “先把手擦干净！”
    瑞辰立即拉住她的“魔爪”，在一旁脸盆里绞干一张帕子给她擦手。
    “嘿嘿，现在可以吃了吧。”
    玉莞拿着一串糖油果子就吃了起来。糖油果子，是西荣府的一种特色小吃，是以糯米、红糖做糯米团，再将粉团在油中炸成空心汤圆状，裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每一颗都是浑圆光亮的，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，外酥内糯，香甜可口。
    “你这小馋猫，少吃一点，这东西吃多了不克化。这店里没米没面的，我让你幺舅到外面面铺端了几碗面，我们中午将就吃点。”佟氏慈爱的看着玉莞，把面碗推给三人。
    佟氏看着玉莞大口吃面的样子，心里母爱泛滥，知道玉莞几日来都在忙着策划和白凌云、程煜的合作的事情，每日都在熬夜的小身影，可把她心疼坏了。这个小闺女自清醒以来，就特别的懂事，不仅一步步带着家里走向富裕，还为每个人的现今和未来都设想周到，所以家里每个人都打心里去宠着她。
    佟氏在三人吃完，稍作休息，便商量着继续去采办年货。
    家里的床单被褥、家人的衣服鞋袜，包括背的包包、挂的香囊，在这一个月里，在佟氏、张翠兰的操持下都已经准备妥当了，从里到外都换了个遍，都是用喜庆的色彩做的崭新。
    在吃食方面，余大福和余小庆在前两天，就带了两大车东西过来，说是今年的收成，要交给主人家。有捆好翅膀的几对野鸡、家养的鸡公；几只程家从京城带来的填肥养大的肉鸭、肥鹅，两大坛子蜂蜜，几大篮子鸽子蛋、鸡蛋、鸭蛋；一大桶河里圈养的黄辣丁、水篦子；一大篮子冒尖的结满白霜的柿饼，烘好的松子、瓜子、干桂圆、红枣等干货，还几大罐子的蜜饯、酸梅、桃干，两背篼当季的水果、蔬菜、酸菜等等，若不是玉莞阻止，余大福怕是要连米粮等收成都拉过来。
    玉莞说那两个庄子，也有库房，也放得下，再说指不定铺子上还需要，就先放在庄子了，需要的时候再去取用，亲自和瑞辰去了庄子上和余大福清点了，入了册，余大福才作罢。
    家里的农具、工具，佟北来也仔细和铁匠、齐木匠沟通了，该添置的添置，该修补的修补。
    说起来，也就需要购置些年俗用品、祭祀用品、装饰品和走亲访友的礼品了，以及各人有没有需要添置的。