人生在世,吃喝玩乐,在有能力的情况下,估计大多数人都希望如此。
吃喝排在前头,吃最好的食物,享受最好的美食,是一个能够温饱有余的人首先想到的追求。
如果吃喝都不能满足,谈何后面的玩乐呢?
不大一会儿,天雪居的伙计就给叶清送过来两个黑色的大烤盘。
这烤盘应该是专门订做的,漆黑油亮而且薄厚适中,并且看起来很是耐用。
九把刀老爷子又站起来敲了敲锣鼓,比赛开始了。
并且他宣布了比赛规则。
这一轮比赛,虽然是用牛肉做一道菜决一胜负。
但是也可以多做几道菜,只要都是用牛肉为主要食材在一个时辰之内完成就可以。
本来叶清不想浪费太多时间,只想最快完成比赛。
可她忽然想到自己用后世人的口味来烹饪出这一道雪花牛排,不一定就能获得古人的喜爱。
所以她决定做一道牛肉三吃。
煎煮烤,发挥出这一块两斤重牛肉所能做出的美味极致。
想到这儿,叶清又问伙计要来两套红泥小火炉跟锅仔。
看到这种跟后世铜火锅差不多的小火炉,还挺有亲切感的。
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无!
虽然现在是夏日,但吃涮牛肉从来就不是下雪天的专利。
如果能光着膀子大口吃涮牛肉,再喝着冰镇的酒,也是很畅快的事情。
牛肉三吃,其中一道菜自然就是涮牛肉了!
叶清首先做的第一件事,就是把那放在大榕树底下的青铜冰鉴给搬了过来。
重达两百多斤的青铜冰鉴被叶清轻轻松松就搬了过来,不由得吸引了很多人的目光。
“那胖丫头,她要做什么?”
“叶清搬那玩意过来做啥?难不成她还要用冰块做牛肉不成?”
“她不会是想做生吃牛肉片吧?就跟鱼生一样?”
“我听说北漠那边的蛮子,才吃生牛肉呢!
若是叶清在这里做那玩意儿,估计直接就会被淘汰出去了!”
“你们难道没发现那10号厨子力气大的出奇吗?那可是青铜冰鉴,少说也有两百斤重。”
“可怕,这样的姑娘是一辈子都嫁不出去了!”
“如果她能获得这次比赛的头名,估计还是会有人考虑娶她回去当个平妻什么的。”
“你娶啊,还平妻!小心她半夜把你像一只鸡仔一样提溜起来,一把菜刀把你嚯嚯了!”
有个人听不下去,对他们低声说:“你们说什么啊,被你们这么一说,待会还能吃得下去菜吗?还是看比赛吧。”
“说说怎么了?就她那样又胖又丑的,打死我也看不上的。”
“嗤~人家还不一定看得上你呢……”
这一幕自然也被一直关注叶清的钱多多看见了,他蹙起眉头,有些纳闷。
这胖丫头不但厨艺这么好,力气还那么大,那青铜冰鉴就是换了他,要搬得像她那么轻松惬意也不容易。
可上次自己把她扔到那破院子里的猪圈的时候,她软趴趴的一点反抗也没有啊,除了傻乎乎的笑之外。
这大病好了,就跟变了个人一样?!
往年他们跟少爷过来这崇阳镇上的时候,都没有遇见这个胖丫头,为何今年屡次碰见她了呢?
如果这胖丫头真对自己少爷有不轨之心,自己可得更多小心防范她才是。
好在他们马上就要回府里了,到时候自己留心一下,不要让这丑八怪跟着他们。
赛场上。
叶清将整块牛肉洗净,然后直接扔到青铜冰鉴里头。
她这做法让站她旁边灶台的高丽花疑惑不解,本来高丽花是打算看叶清如何做这牛肉的,没想到却看见这么一幕。
摸不清头脑的她只好专心做自己的事情,牛肉这东西高丽花做过几次,也算是对牛肉的烹饪有一定的了解。
在她看来最好吃的莫过于红烧牛肉了,可惜只有一个时辰的时间,如果还能给她更多的时间,炖牛腩会更加美味一些。
另外两个选手也一直在盯着叶清,前头看见她做的菜跟点心大受欢迎。
所以188号顺福酒楼派出来的人就特意多盯了一会儿叶清,可见到她把牛肉扔到冰块上之后,同样是摸不准叶清的做法。
253号是两兄弟,他们此时看着牛肉头都大了,因为他们没有做过牛肉这道菜。
特别是司马幼达连牛肉都没吃过,他也不知道该如何下手。
所以他目光就在其他几位选手那儿四处乱看,当看见叶清把牛肉扔到冰块上之后,他用手捅了下他大哥司马伯达。
“大哥,你看那个叶清她是要做什么菜?为什么把牛肉放进青铜冰鉴里头?”
司马伯达摇了摇头道:“我也不清楚,不过我们不能学她的做法。
我看那顺福酒楼处理牛肉的样子,倒是可以参考一下,好在我以前吃过一次炖牛肉。
我想这一次我们就做炖牛肉吧,就跟炖羊肉一样的做法应该就可以了。”
“大哥,这样做行吗?”
司马伯达虽然不是很确定,但也没其他方法,于是点头道:“应该可以,都是吃草长大的牲畜,做法应该没太大的差别。”
“那就听大哥的。”司马幼达又看了一眼叶清,见她又去那牛肉案板上挑了一大块的牛肉过来。
但她却并没有再扔进青铜冰鉴里头,于是他打算一会儿再观察一下叶清。
叶清之所以前面会把那块雪花牛肉扔进青铜冰鉴里头,这是在给牛肉进行排酸。
刚宰杀的牛肉会产生乳酸,虽然对人无害,但会影响牛肉风味。
特别是对高等级有营养的优质牛肉来说,牛肉用冰冻进行排酸之后,在肉质上更柔软有弹性,肉质也更加细腻。
这些知识,古人还不清楚,自然看不出什么门道。
叶清把又拿过来的那一大块牛肉洗干净,全部剁成大块之后,稍微焯水,然后就用她带来的卤汤加水放到大锅里炖起来。
接着她就开始和面,在面粉里加一点盐和成一团之后,然后擀成面饼,两面抹油,再扣在容器下。
做完这些,她就清洗了一会要用的各种配料,然后烧开一锅水开始蒸土豆。
小说推荐
- 丑女种田:山里汉宠妻无度(锦绣农女种田忙)
- 杨若晴看了眼锅里剩下的,一碗留给娘,一碗给五叔和二堂哥永进留着。至于自己,她随便喝几口蛇汤就成了 这副身体形体不好看,穷家养出的胖丫头,爹娘都把口粮省给了自己吃,吃出一个大胖子来,要减肥,重塑完美的腰身“爹,你就可劲儿的吃,那么大的乌蛇,还有大半锅呢 屋子里,杨若晴眉眼亮晶晶的对杨华忠比划着 汉子犹
- 巅峰小雨连载
- 最新章:第6260章 猫腻
- 邪王溺宠:我家兽妃爱种田
- 外人都道摄政王冷血无情,手起刀落就是一条人命。可是王府众侍卫眼里的主子,是这样子的。一号侍卫:王爷,王妃把您那价值千金的国凤牡丹拔了,说要种菜…摄政王:那你还愣着做什么?还不快去帮王妃翻地!二号侍卫:王爷,王妃把郡王妃给打了!摄政王:王妃手可还好?让燕六拿玉雪膏过来。二号侍卫心里翻起惊涛骇浪,被打的
- 小脚林连载
- 最新章:第143章 全村唯一的希望
- 丑女种田:山里汉宠妻无度
- 又胖又傻的丑女杨若晴在村子里备受嘲弄,被订了娃娃亲的男人逼迫跳河。再次醒来,身体里灵魂被顶级特工取代,面对一贫如洗的家境,她带领全家,从一点一滴辛勤种田,渐渐的发家致富起来。在努力种田的同时,她治好暗伤,身材变好,成了大美人,山里的猎户汉子在她从丑到美都不离不弃,宠溺无度,比手无缚鸡之力的书生好多了
- 巅峰小雨连载
- 最新章:第7242章 难言之隐
- 神医狂妃种田忙
- 21世界最顶尖的内科医生陆江蓠带着系统穿越到穷乡僻壤里,还附赠个妖孽萌娃 偏偏恶毒继奶、黑心婶娘、好吃懒做的叔叔、白莲花、极品亲戚还轮番在她面前作死 于是,她凭借着超高的医术,清奇的脑回路,一次又一次的打脸这帮奇葩,一不小心就打上了人生巅峰 某女“小宝,娘亲的选夫六要素是什么”某宝“人美心善、有钱有
- 昙枂连载
- 最新章:第29章:母子的小船翻了
- 悍女种田忙
- 化学院硕士生穿越成了一个农家大胖妞,家徒四壁,被人退亲,乔秀莲是崩溃的。好在带了个空间,她还能发家致富!只是,说好了一起赚钱的大兄弟,你怎么就撩上了呢
- 六小姑娘连载
- 最新章:正文 第54章 采买
- 林家娇女种田忙
- 从小奶奶就说思其命里有劫,本以为是母亲早死,谁知道却是遭雷劈,思其命苦…被雷劈到穿越你敢信 还好穿到了不错的人家。穷是穷了点,好在家人一条心,爹宠娘疼爱,爷爷奶奶当宝待,还有颜值爆棚青梅竹马小情郎一枚,日子美滋滋 展开种田新模式,齐心协力排除万难,发家致富奔小康,家有余粮,竹马高中,可算是能成亲了
- 夜寒梓连载
- 最新章:第1271章 自己去找
- 农女逆袭种田忙
- 一穿便是新嫁娘,看看这夫君,怎么越看越像打鬼驱邪的钟馗那般凶悍!胡子一撕,哇塞!妖孽美男你有故事!欢欢喜喜把田种,斗了极品娘家斗小白花。夫君,我们该圆房了。娘子,正经点。两人终于吃上肉了,公爹你的休书算什么?一场医斗初成名,农妻逆情路坎坷
- 小丝子狗连载
- 最新章:大结局
- 锦绣农女种田忙
- 又胖又傻的丑女杨若晴在村子里备受嘲弄,被订了娃娃亲的男人逼迫跳河。再次醒来,身体里灵魂被顶级特工取代,面对一贫如洗的家境,她带领全家,从一点一滴辛勤种田,渐渐的发家致富起来。在努力种田的同时,她治好暗伤,身材变好,成了大美人,山里的猎户汉子在她从丑到美都不离不弃,宠溺无度,比手无缚鸡之力的书生好多了
- 巅峰小雨连载
- 最新章:第7257章 老耗子
- 空间农女种田忙
- 祁可穿成了一个娘死爹不爱、因失去利用价值而被家人谋杀的小可怜。天灾四起,民不聊生,外敌入侵,朝廷不稳,眼看战乱将起,祁可趁机与这无良家族切割关系、捞钱走人。反正她有空间灵境在手,存粮无数,走到哪儿都不怕饿死。于是,她来到了一处海边村庄落户定居,一边带领村民种地,一边靠海产治疗她的大脖子病和夜盲症。海
- 爱打瞌睡的虫连载
- 最新章:第1143章有一根妖藤(十)