叶清在炒锅中倒入一点点油,将洋葱块,菜椒倒入锅中翻炒。
撒上少许盐断生,然后盛出来放在盘子里备用,这样做,吃时才会又脆又甜无辣气。
炒锅中继续多倒些油,油温3成热时,将牛肉入锅中,迅速地用铲子尖划散开。
尽可能使每片肉都能沾上油,这样再炒就不会坨成一团。
随着油温不断升高,肉片也逐渐变熟,这时她用勺子倒入适量的酱油调色。
把洋葱跟菜椒那些倒入锅中,撒入少许胡椒粉,翻炒均匀。
炒牛肉讲究的就是要快,不然牛肉炒老了,就非常有韧劲,咬不动了。
出锅的时候再撒上一点点料酒,这样吃起来不腥,还入味。
洋葱炒牛柳一做好装盘,叶清就说道:“瑛子姐,你把葱蒜泥加入香油调成两碟味碟,一碟另外加点辣椒酱。
然后把做好的牛肉和卤菜都端出去给那客官吃吧!我再给他炒个大白菜就好了。”
“好。”叶瑛利落的做好两碟味碟,然后找来一个大托盘,端着做好的菜离开了厨房。
叶清也很快就把清炒大白菜做好了,她对吴彬说道:“姐夫,你把这盘菜还有酒再送到客官那儿去,我要做我们晚上吃的菜了。
等下你拿酒的时候,顺便叫大宝过来厨房烧火,然后你跟瑛子姐都去洗洗手,歇一歇。”
“这……小堂妹你还没歇呢,要不还是我来做晚饭,反正自家人吃的,也不用那么讲究。”吴彬说道。
叶清想了想,点头说道:“也行,正好我还没尝过你的手艺呢。
那就你做吧,一共7个大人,2个小孩。你就做个五菜一汤,今天卤出来的菜再拿一半出来,也差不多够吃了。”
说完,她又想起自己买了10个馒头还没有吃。
于是她从背篓里拿出馒头放在桌上说道:“一会这个热一热,此刻天色还没黑下来,我去竹林看看买的鸡鸭猪羊去。”
吴彬很快便点头应了,“行,你快去吧,一会儿我让瑛子也过去看看。”
……
叶清刚走到院子里,迎面就遇见了吴彬的娘吴余氏,她一见到叶清,顿时脸上就露出大大的笑容。
“清丫头,在厨房忙了一下午了,累坏了吧,快去客堂歇歇,喝口茶。”
她这么热情,反倒把叶清给愣住了。
不过很快她就反应过来了,她笑了笑说:“我喝过水了,正要去看鸡鸭呢。”
吴余氏睡醒之后,儿子就把叶清要跟他们合伙做卤菜铺子的事情说了。
叶清给了那么好的条件,她怎么可能不同意呢,所以此时的她格外舒畅顺心,见了叶清,恨不得将一张脸笑成花。
吴余氏眉开眼笑,竖起大拇指赞赏道:“不愧是宁妹妹生的好女儿,这念过许多书的就是不一样,老天保佑让你病也好了,还这么能干!
你娘亲总算是在下面也能放心了,你要去看鸡鸭是吧,要不要伯母陪你去看啊,我帮着你区分鸡鸭的公母吧。”
叶清看着她手里牵着的吴瑞明,摇了摇头说道:“伯母,不用麻烦了。
大宝跟兰姑都挑好了的,我就是去点点数,您先带明子去厨房洗手吧,过两刻钟就可以吃饭了。”
吴余氏特别热情的笑道:“那行,你先忙着,一会儿我给你准备点香胰子,给你洗手用。”
叶清点头:“嗯,谢谢伯母了。”
“不客气,都是自家人可别这么见外!”
叶清也就不再多话,拱了拱手告辞。一边走,一边暗暗摇了摇头,难怪老话说的好,“有钱能使磨推鬼啊!”
吴余氏也不是什么坏人,虽然针尖大的亏都不肯吃,有点贪小便宜。
但她平时对叶瑛还是很好的,大事上也认可叶瑛的主意。
而且她一个人拉扯儿子跟两个女儿长大也不容易,那两个女儿还都嫁的不是很好,逢年过节她还少不得要贴补一些她们,人倒是比叶江氏好多了。
甩了甩头,还是赶紧去看看鸡鸭,等吃完饭,她就带走,趁机会放进空间里头。
本来还想留一半的,想了想也没必要。
反正明日她都要去钱家了,这些牲畜不见了,她们也没地方问。
而且她暂时也不打算把空间养的牲畜拿出来在外面出售,都是准备兑换金币的。
古人也不是傻子,凭空冒出那么多成熟的牲畜,或者反季节的蔬菜。
这来源是个问题,性格上有点变化可以说是大病之后改变的,制作点不超过这个时代太多的东西出来,可以说是“叶韭芽”本来就很聪明。
若是无缘无故就出现了太多反常的东西,难保这些信奉鬼神的古人对自己有所疑惑。
在自己还这么弱小的时候,有心人要对付她的,把她当成妖异之类的,要抓她去烧死可就难办了。
好在叶韭芽还念过八年书,其他方面学的东西也多,还有个厉害的娘,不然光她突然做菜这么好吃就是个问题了。
想必当初“宁雨夕”也是遮掩了太多现代带过来的知识,只是制作点茶叶点心之类的出售。
加上原身习武,又有一个爱她的相公帮着她,才能稳当的在这里生活了十几年吧。
叶清刚到客栈后面的竹林外面就见到那儿摆放着六个竹笼,一阵阵的各种叫声响个不停。
总共两百只的鸡鸭苗都放在长一米多的四个竹笼里,两只小猪就分开装在猪笼里面,小羊直接用麻绳绑在竹子上。
她上前扫了几眼,发现全都挺健康的,也没有蔫蔫的鸡鸭,点了点头。
若不是怕兰姑他们四人刚到这还不适应,她都想现在就走,不然又没牛车,天黑了再离开的话,估计叶瑛不会答应的。
不过看这天色,估计再有半个时辰也该天黑了,从这到镇上还要走一刻钟呢。
自己还是干脆就不要在这吃晚饭了,等下再跟他们四人交待几句话,就走吧。
叶清想到这,原地返回,进了厨房里头。
吴彬正在做蛋花豆腐汤,见到叶清连忙笑着说道:“小堂妹,洗洗手吧,我娘特意给你准备了水,放在那儿呢。”
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