《杨可欣李昊》第21章 博弈

    爆浆牛肉丸的出现便开始得到了人们的追捧，人们都抱着尝鲜的口感，再次回到了中山餐馆……
    而龙华此时还没开张，王峰却看到了对面的中山门口竖起了一块爆浆牛肉丸的招牌，照片上有牛肉丸的照片，介绍，功效之类的，客人们纷纷进入了中山餐馆，王峰开始焦灼，他害怕，会像上次那样，客人们全都跑到了中山，而龙华再次陷入空无一人的境地。
    “喂，耗子啊……”
    王峰打了通电话给李昊，将现在的状况跟李昊简单的讲述了一遍，李昊皱着眉头，听完了，随后开口道：
    “没事，不用太担心，等我回来再说。”
    李昊明白了现在的状况，也明白了王峰的担忧，便催促着司机快点儿。
    十多分钟后，李昊跟杨可欣回到了龙华，李昊站在门口，仔细一闻，对面牛肉丸的味道，便知晓了其中的配料，牛肉高汤，牛肉精，面粉等制作出来的弹牙的爆浆牛肉丸，多汁，弹牙，爽口，弹性好，等综合因素，导致这爆浆牛肉丸受到了人们的欢迎。
    最主要的，爆浆牛肉丸，是星爷在食神里面出现过的食物，这就是最好的广告，无需找代言，直接吸引人们……
    虽然爆浆牛肉丸在华夏各个大城市里都备受欢迎，但这金楠市还真没多少人做那牛肉丸，所以，中山做出了这道牛肉丸，自然是备受欢迎……
    “耗子，怎么做？对面主厨换人了，虽然还是用的老鸭汤做汤底，但是牛肉丸，可是备受欢迎啊。”
    王峰焦急的问道。
    “没事的，牛肉丸而已，我并不认为，我的沙漠孤粥，会输给他的牛肉丸。”
    李昊摇了摇头说道，王峰虽然信任李昊的“沙漠孤粥”但他还是会担心重蹈覆辙。
    “别愣着了，开门准备营业了。”
    李昊说道，王峰点了点头，这才开门，但是，实际上效果并不怎么样……
    因为对面牛肉丸的出现，龙华的沙漠孤粥就像是过时的“老古董”一般，人们都奔着对面去尝鲜了。
    而龙华的客人，只有寥寥数人，扳开手指头都能数的过来。
    这下，王峰真的是急了。
    “耗子，一个多钟头了，对面的生意很火热啊……咱们这儿……”
    王峰担忧的说道，李昊没多说什么，现在的状况很棘手，李昊也开始担心，会不会在像上次那样，龙华面临倒闭……
    “我去对面尝一尝吧，回头我把感受跟你们讲一讲……”
    杨可欣说道，李昊看着杨可欣，随后说道：
    “没必要了，我已经知道了爆浆牛肉丸的配方了，要是我想做，现在就可以做出来，只不过，棘手的还是汤底，对面老鸭汤，搭配爆浆牛肉丸，爽口弹牙，而且不会让人感觉到滚烫……这就是最麻烦的地方……”
    李昊皱着眉头说道，此时，他正在思考，如何研发新的菜式，来对付爆浆牛肉丸，说实话，李昊认为，对面走了一步好棋，这道爆浆牛肉丸，既不用人代言，也不用自己去宣传推广，完全借助了“星爷”的名声，起到了最好的营销效果。
    不管是男女老少，都有所耳闻，最主要的还是爆浆牛肉丸，再搭配那锅清爽的老鸭汤，味道升了一层次，李昊不用品尝，都知道其效果是怎么样的。
    “那，那你想到了怎么对付爆浆牛肉丸了吗？”
    王峰问道。
    “暂时还没有，总之，龙华不会重蹈覆辙就对了。”
    李昊摇了摇头说道，现在中山跟龙华的关系就像是一场棋局，而李昊，跟中山的老总正在进行一场博弈，林淑仁派陈雷明过来最主要的原因在于，陈雷明，掌握了很多电影里面食材的制作方法，例如星爷演的食神，不仅仅是爆浆牛肉丸，还有其他更多的菜式，还有近期较火爆的电影，寿司之神里面的寿司！
    另外，陈雷明也在法国，岛国，杭国等多个美食普遍的国家学习过，其手艺，自然不用说。
    这就是李昊输掉的地方，不懂得依靠电影来营销，只注重其中的味道，营养价值，完全忘掉了，一个店面最重要的还是营销方式……
    “啊，今天怎么，这么冷清啊。”
    王伟华打了个哈欠进到了店里说道。
    “嗯，对面中山派出了大神来了，爆浆牛肉丸的名气，直接盖过了我们的沙漠孤粥……”
    王峰对着王伟华说道。
    王伟华一脸诧异的看着对面的中山，眼珠子都快瞪出来了，他完全不敢相信，之前接近倒闭的中山，现在生意竟然如此火爆？
    “喂，这是什么情况？不会，不会中山又要崛起了吧？”
    王伟华反问道。
    “怎么了？你难道准备跳槽了？”
    王峰鄙夷道。
    王伟华呵呵一笑，心里想着，自己才从中山跳槽过来，如果现在临时又跳槽回中山，恐怕中山也不会要他了，所以他还是决定，留在龙华这儿。
    “怎么会，我当初过来只是受不了张裕丰那臭脾气，王老板你别多想，嘿嘿，我进厨房看看。”
    王伟华笑道，随后灰溜溜的跑进了厨房。
    厨房里，李昊正在思考着，如何对付对面的爆浆牛肉丸……
    爆浆牛肉丸最大的优势就在于有着“星爷”为其宣传，过了则是口感，多汁，弹牙，营养价值也不低，所以才会这么吸引人，那么李昊必须要做出一道更为吸引人的菜来。
    “李老板，早啊，你这，对这一盆面粉在干啥呢？”
    王伟华进了厨房对着李昊说道。
    李昊见王伟华进来了便笑道：
    “早啊，王伟华……”
    李昊身前是一盆面粉，他想自己亲手做一下类似于牛肉丸的丸子，看看效果如何，但这并不是他擅长的。
    “喔，这，这不是进口的豌豆粉吗？李老板，这是准备下血本啊？”
    王伟华看着李昊身前的那盆面粉吼叫起来，这的确是进口的面粉，比对面中山所应用在牛肉丸上面的面粉要高级一个档次，但是成本太过昂贵，如果用这种面粉来制作牛肉丸，想要赚钱，就必须把价格提高……
    “嗯，对的，对了王伟华，你对对面的爆浆牛肉丸有什么看法？”
    李昊问道，此时，他想从别人的嘴里听听意见。
    “还能有什么看法，看过食神的人都知道爆浆牛肉丸啊，不用特意做广告，人们都知道爆浆牛肉丸的味道，其次，在配上中山老鸭汤的汤底，味道肯定是会升华一个层次的，李老板，你不会是想着用这高级的面粉来制作牛肉丸之类的把？”
    王伟华的看法跟李昊相同，说完看法之后，王伟华便问道。
    “不，当然不，我只是想试一下，制作鱼丸……对面出了个爆浆牛肉丸，我怎么还能在做牛肉丸呢？这样我肯定会输一筹，所以，我准备用鱼丸，来搞定对面的爆浆牛肉丸。”
    李昊笑道。
    王伟华看着李昊，莫名的感觉到了李昊的可靠。
    “只是，李老板，你这么做，材料太过高级，成本自然会上去，定价，就不好定了啊，你也知道，这小地方的人们，想要吃好，还要便宜，哪有那么好伺候啊……”
    王伟华说道。
    李昊摇了摇头。
    “不，我是做鱼丸的，不太依赖面粉，只是，我还没想好，鱼肉，应该选用什么鱼肉……”
    李昊现在正在苦恼的是，鱼肉的质量，首先，李昊决定用草鱼，或者鲢鱼来制作，这是市场上最常见的鱼，也是李昊用作制作水煮鱼的鱼类。
    “哦，鲢鱼不是杀好了吗？”
    王伟华看着鱼池边的一条杀好了的鲢鱼说道。
    “嗯，不错，最开始是准备用鲢鱼制作的，只是，鲢鱼的鲜度太高，很少的汤底能够激发出鲢鱼的鲜度。”
    李昊说道。
    王伟华笑了起来，随后说道：
    “那你都还没开始做，想那么多干什么？”
    “嗯，行吧，咱们先做出来，在看看，伟华，麻烦你，先把鱼肉剁成泥，我来和面粉。”
    说完，两人便各司其职。
    王伟华的刀功还是有一套的，李昊看在眼里的，刀的倾斜角为四十五度，将鱼肉刮成薄片后。
    再将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。
    不得不说，王伟华的这一套很是熟练，似乎早就习惯了这么处理鱼。
    很专业，李昊这儿和着面粉，也很熟手，但是却遭到了王伟华的点评。
    “李老板，你这么和面粉不行的，和豌豆粉是有讲究的，当做普通的面粉来和就是对高级的豌豆粉的侮辱……”
    王伟华厉声说道，李昊一惊，没想到，王伟华竟然对和高级豌豆粉都有讲究……
    “来，你看好了。”
    王伟华清洗好了双手，让李昊让开后，便开始操作起来，力道很轻，左一下，右一下的，随后拿起了其中的一团豌豆粉，对着盆子里剩下的豌豆粉，用力的砸了下去。
    “Duang”的一声，豌豆粉就像是弹珠一样，蹦了起来，声音十分清脆……
    李昊这看的心里对王伟华竖起了一个大拇指，王伟华依旧照着他的方式开始处理，十分钟下来，豌豆粉和成了一团，王伟华对着李昊笑道：
    “这样就好了，面粉的弹性被彻底激发，等会儿制作鱼丸的时候，面粉的劲道就十足了。”
    李昊点了点头，王伟华便朝着刚处理好的鲢鱼那边去了。
    “将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好。”
    王伟华碎碎念叨着，李昊鄙夷的看着王伟华，随后说道：
    “你对鱼丸，也这么有研究？”
    “嗯，那是啊，这可是我的家乡菜。当然也谈不上研究，只是做习惯了而已……”
    王伟华笑着说道。
    “好，那太好了，有你在，我相信能制作出味道一流的鱼丸。”
    李昊也笑了起来，很快，两人做好了所有的准备工作，鱼丸被王伟华麻利的包裹起来，李昊则是点火，开始烧水，水温度到达一定程度后，李昊便将鱼丸丢入锅中，熟透了，便将其捞起。
    “尝一尝吧？”
    李昊说道。
    王伟华点了点头，随后拿起了筷子，夹了一块鱼丸……