季峰笑着说:&我跟本地武林高手学的武术。“
吴韬问:&你参加过比赛没有?散打比赛。&
季峰笑着说:&参加过散打比赛,没练过散打。把武术招式拆开用单招打,我的功底好,学过的招式基本能用上。练习现代散打,练好武术基本功,懂得武术的基本攻防技术,就能上擂台参加比赛。打的时候,双方的攻防技术完全一样。重视速度,但是没有劲力变化,武术散打无法使用各种劲力,只有平时比武和交流武术能使用各种劲力。&
吴韬笑着说:&你在武术方面很有心得。&
季峰笑着说:&练了多年武术,有些心得体会。&
吴韬笑着说:&你明天开始来火锅店表演武术?&
季峰笑着说:&明天开始。&
吴韬欢笑着伸出大手,季峰也欢笑着伸出大手:&吴总,合作愉快。&
夜色阑珊,星光闪烁,好像夜幕上镶嵌了无数颗钻石。远近传来鸣笛声。
周姬掏出名片给季峰,陈玉也给季峰名片,两个美女要他记下电话号码,有事情可以联系。
吴静笑着说:&季先生,陈经理是红辣椒的经理。&
季峰笑着说:&陈经理是红辣椒的经理,陈经理是美女,很高兴认识你。&
陈玉也笑着说:&我也很高兴认识季先生。&
一桌顾客走了,又有几个顾客跟着迎宾走进大堂,迎宾要服务员给他们安排座位,服务员趁顾客距离餐桌远,迅速去拿塑料盆装水抹桌子。顾客走到餐桌旁站着,汤义经理忙过去跟他们交谈,服务员端水来了,拿着毛巾抹桌子。
有的顾客很安静地喝酒,请同桌的好朋友喝酒。有的顾客一边喝酒一边跟朋友划拳。
季峰笑着说:“吴总,我们明天开始合作,我去陪媳妇和女儿吃火锅。&
吴韬笑着说:&明天开始合作。&
季峰去陪媳妇和女儿吃火锅,感觉人声鼎沸,空气中弥漫着火锅的香味和各种菜肴的香味,天气好,餐桌上的煤气灶燃烧着,火苗舔着锅底,烤热了空气,心里感觉到火热,身上渗出汗液。
员工都忙着做事,为顾客服务,身上出汗了,额头上亮着晶莹的汗珠,地板脏了,有顾客丢的餐巾纸和异物,传菜员忙拿着扫帚和撮箕过来扫地。
汤义经理和娄领班忙着给顾客安排座位,帮服务员把餐桌上的碗筷、碟子放进塑料盆里。周姬说每家餐厅生意好的时候管理人员和老板都会帮忙,没有管理人员和普通员工之分,也没有上下级关系。
吴韬笑着看着大堂里面忙着做事的普通员工和管理人员:&如果是民营大工厂,蓝领忙的时候管理人员不会帮忙,他们也不懂怎么操作。技术活要技术工才能完成,管理人员不具备技术工的专业知识。“
周姬说:“火锅店的打工仔不需要专业知识,厨房的师傅都不需要专业技术。&
陈玉笑着说:&不论中餐还是火锅店,服务员和传菜员以及迎宾都不需要专业知识。但是管理人员必须有管理经验,具有中等以上学历。“
高眉笑着说:&很多人议论餐饮行业的打工仔素质不高,普遍是农民工。家在农村的孩子如果老家的条件不好,读完初中可能不会升级读了。&
吴静好奇地问吴韬:&爸爸,散打和武术不一样吗?&
颜波笑着说:&武术散打也叫武术散手,是每个门派的不传之秘。武术套路由武术单招组成,把组成武术套路的单招拆开使用就是武术散打。师傅传授武功教会基本功,徒弟有功底以后,师傅教他们武术套路,打沙袋,进行力量训练。徒弟学习几年掌握几套拳法,师傅就要他们出师。师傅对品德兼优的关门弟子不一样,会传他们散打。练成以后,能用来跟人打架,代表师傅跟不同门派的传人交流武术。只会套路不学习武术散打,跟没学武术的人一样。&
吴静笑着说:&我也要练功压腿。&
周姬笑着说:&你练功是为了唱歌跳舞。&
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