《穿越不打烊之农女当自强》第四十章 十八褶包子

    蓝小雨和杨文涛来到包子铺后厨，看到厨房里有一个年轻妇人在弯着腰忙活。
    杨文涛对蓝小雨介绍道：“小雨姑娘，这是贱内阿芳。”
    “杨大嫂你好！”蓝小雨微笑着对阿芳打了个招呼。
    “你好，是小雨姑娘吧？这几天我家相公一直念叨着你呢！总算把你给盼来了！”
    阿芳看起来是一个很温柔贤惠的女人，见杨文涛带蓝小雨进来，连忙起身擦了擦手，迎了上来。
    “杨大嫂，你在做什么？”蓝小雨见阿芳挽起的衣袖上还沾着些面粉，不禁问道。
    “哦，我正准备揉面，准备明天蒸包子用，面要提前醒发了蒸出包子来才会又香又软。”阿芳指了指面盆里一堆干面粉解释道。
    “是啊，不过这两天准备的量都不多，因为根本卖不出去多少！”
    文涛看了看面盆，又开始摇头叹息。
    “我看不多不少，份量正好。”
    蓝小雨笑了笑，道：“杨大哥，要打造自己的优势，一定要有自己的特点。嗯，你先告诉我你的面是怎么发的吧？”
    “哦，我发面用的都是老面肥，将老面肥和干面粉混在一起，加入碱粉，揉成面团，醒发一晚上，就可以上锅蒸包子了！现在天气还不太暖，等入了夏，天气暖和后，醒发时间也就大大缩短了。”
    蓝小雨点了点头，“嗯，老面自然醒发比加酵母做出来好吃，不过揉面的时候若是再加上一些其他的料，面发出来会更香更软。”
    “加料？加什么料？”
    杨文涛不太明白，除了加碱粉，这面里还能加什么？
    “白糖，蜂蜜，鸡蛋清，还有牛奶，杨大哥，这些东西你都能找到吗？”
    “前三种倒是有，只是牛奶却不好找。乡下养牛的不少，可是不到生产小牛的时候，哪里会产奶？”杨文涛挠了挠头道。
    蓝小雨摇了摇头，“普通的牛奶味道不好，必须是奶牛产的奶才行，算了！牛奶以后再说，先加上前三种，试试效果吧！”
    杨文涛点了点头，吩咐阿芳去拿了白糖蜂蜜和鸡蛋过来，准备加料。
    “杨大嫂，我来揉面，你帮我打下手。”蓝小雨挽起袖子，走到面盆前蹲了下来。
    她先将老面肥加水揉开，接着将适量干面粉倒进去，然后放了三小勺糖，一小勺蜂蜜，还有两个蛋清，这才开始加水揉面。
    看着蓝小雨利落的取蛋清手法，阿芳忍不住一阵新奇，蹲在她身旁认真的观摩着。
    很快，面粉就揉好了，蓝小雨将手上沾染的面渍清理干净，然后拿了一块白布将面团盖好。
    “好了，等明天醒发好后，试着做一回包子，效果应该比以前要好。对了，明天你的铺子歇业一天，我过来教你一种新的包包子手法，也好让你的包子有个卖点。”
    “新的包包子手法？什么手法？”杨文涛立刻被引起了兴趣，迫不及待的追问道。
    “十八褶包子。”蓝小雨微笑回答。
    “十八褶包子？”杨文涛愣愣反问，“包子的褶数还能定？”
    “对啊，每个包子包出来都是固定的十八个褶，蒸出来就跟一朵花似的。”
    蓝小雨一边对杨文涛解释，一边暗自祷告：不好意思啊，天津老乡，盗用狗不理的手法也是情非得已，请多多包涵啊！
    “还有这种手法？”杨文涛挠挠头。
    “对于入口的食物来说，色香味俱全才是上品佳肴，虽说包子并算不得什么太高档的面食，可是如果适当的加一些包装，使它的外观看起来更漂亮，那就会直接提升一个档次。”
    “嗯，好，我记住了！”杨文涛听了蓝小雨的话，很是受教的点了点头。
    “好了，今天就到这里吧，我明天再过来教你做包子！”
    看看天色也不早了，蓝小雨起身告辞。杨文涛照旧又包了一大包的包子送给她，蓝小雨也不推辞，谢过杨文涛后便回到了自己的门店。
    回到门店时，三婶和小雪正好在收拾回家得杂物，蓝小雨看了看，野菜照旧一盘没剩，欣慰的点了点头。
    “三婶，小雪辛苦你们了！今天有肉包子吃哦！”
    蓝小雨抬起手里的油纸包，对杜金兰和小雪笑着示意。
    “哇！肉包子！”小雪毕竟是小孩子，一看到吃的立刻兴奋的奔了过来。
    说实话，自从上次吃过一次后，她可是念念不忘呢！
    “又是那杨老板送的？”三婶杜金兰问道。
    “是啊！”蓝小雨点点头。
    “小雨，你到底帮了他什么忙？怎么他一直送东西给你呢？”
    杜金兰有点不明白，这好几十个包子可是好几十个铜板啊，怎么有人送的这样轻巧呢？连眼都不眨一下，她真是太好奇了，到底小雨帮了那杨老板什么忙，才能得到这样的报酬？
    蓝小雨笑了笑，道：“三婶你别问了，我帮他的是商业问题，跟你说了你也不懂。”
    “商业问题？啥叫商业问题？”果然杜金兰一头雾水。
    “就是策划营销，推广商品然后让商品大卖啊！”蓝小雨故意说了两个专业词语，果然见到三婶一脸懵逼。
    “呃，哦……那样啊！”
    瞧三婶不懂装懂的模样，蓝小雨差点忍不住笑出来了。
    唉，二十一世纪的东西，你要是会懂也便成神仙了！
    “三婶，明日我还要到包子铺走一趟，你明天叫上二婶和小雪一起来看摊吧！免得忙不过来。”
    “嗯，知道了！”杜金兰点点头，这会儿小雨的话可有份量，就连一向在家嚣张惯了的徐桂花都掀不起什么浪了！
    这也难怪，这些日子小雨的野菜生意，每天都给家里添上将近一两银子的进账，老太爷的嘴都快咧到耳朵后头去了，这时候谁要跟小雨杠上，准被骂个狗血淋头！所以这些日子徐桂花可老实的紧。
    杜金兰侧头看着坐在板凳上穿铜板的杜小雨，心里一阵羡慕又一阵嫉妒。
    有钱就是好啊！啥时候说话都有底气。不像自己，自从杜家老三出门一去不回后，她便再也没有依仗。要不是还有个儿子小雷，只怕被扫地出门都有可能。
    为了生活，为了能把小雷养大成人，她可是什么都做了！原本她杜金兰并不是一个刻薄寡恩的人，如今却因生活所迫变得尖酸刻薄，时时刻刻计较着那有可能让她更快一点实现愿望的金钱，一丝一毫都不放过！
    倘若自己也有蓝小雨这手艺就好了，那么她也就不必再为小雷的将来发愁。
    唉，没个男人，终究是不行……
    (.=)
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