《杨可欣李昊》第23章 丸鱼出锅

    丸鱼，是一道历史悠久的菜系，只不过，流传到近代的时候，就被人们所遗忘了，相传，丸鱼是一道民间菜式，人们将剁好的鱼泥，和成肉馅，里面装的并不是面粉，而是鱼肠，鱼肠被切成一小节，一小节的，嵌入其中，是一道经典的美味。
    这只是一个小地区制作的美食，后来被当时的皇帝所发掘，皇帝认为，这里的人，把鱼玩的很不错，所以命名为“玩鱼”，后来觉得玩字不太好，又改成丸鱼……
    这是，流传了几千年前，灶王爷，所品尝的美味，自李昊获得传承之后，便进入了李昊的脑中，当然，李昊只知道这丸鱼的名字，并不知其历史，他想要知道，或许要亲身回到当时才行了……
    “丸鱼？这，这还真是新鲜……”
    王伟华无语到。
    其实，李昊做的并非是传统的丸鱼，而是经过了不少改良之后的现代版本，因为古时的人们非常贫穷，不能浪费食材，所以想到了这一做法，鱼肠，是鱼内脏中唯一可使用的部分，而且味道极其鲜美，李昊也想要使用鱼肠来制作，但鉴于清理鱼肠，需要不少时间，而且很麻烦，所以，李昊放弃了，改用了面粉，作为其中的馅料。
    不过，做出来之后，味道绝对不会差于鱼肠……
    “一会儿你尝一尝就知道了。”
    李昊自信满满的说道，鱼皮的腥味很重，所以需要用料酒，味精来去除腥味，浸泡大概二十分钟便可以用作丸鱼上。
    去除了腥味的鱼皮，是一道绝佳的美味，其营养价值也很丰富，而鱼皮的弹性，完全不输给面粉的弹性，但是有一处，是缺陷，就是鱼皮，很难被咬断，但李昊，早就想到了解决的方法。
    用牙签，在鱼皮上面戳开无数个小孔，当然，要分散戳开，有两个作用，其一是吸入料酒，让鱼皮的腥味更容易，更快速被去除，其二，是让鱼皮变得一咬即破……
    当然，这也是李昊突发奇想所想到的。
    “虽然不知道，这是什么玩意儿，但是，真的可行吗？你确定，在煮的时候，不会被煮散？”
    王伟华诧异的问道，李昊笑了笑，不在说话，而是认真的做着自己的，这必将会是一道传统美味。
    很快，李昊将鱼皮，包裹在了鱼泥丸上，再用少许的面粉，固定住其的表层，还有就是封口，不让丸鱼在煮的时候，被煮散开。
    这也就是李昊为什么要留下一部分高级豌豆粉的原因所在……
    而在鱼皮两端的接口处，李昊会捏造的厚实一点儿，也是为了牢固！
    这种皮包皮包馅儿，再包一层馅儿在里面，味道更有升华的价值……
    “小郭，你手头先停一下，帮我包丸子。按照我的方法方式来，这样才能保证食材的味道。”
    说完，李昊便朝着灶台走去，此时的清汤，也凉置的差不多了，接下来，李昊将已经包好的七八个丸鱼放在了锅边，准备随时下锅。
    另一边，陈雷明的生意火爆异常，都是冲着传奇寿司，还有爆浆牛肉丸去的。
    陈雷明似乎已经大获全胜，但他不敢掉以轻心，他有看过有关李昊的比赛，他也深知，李昊能在晋级赛上获得二十五分的高分，肯定不是简单的人物，只是他很奇怪，李昊怎么到现在都还没动作？
    其实他不知道的是，李昊正在筹备。
    传奇寿司，这是岛国天皇的御用寿司，常人无法品尝，而，常人也无法亲自动手做到，传奇寿司的那般美味，只有厨艺颇深，还有对岛国历史相当了解的厨师，才能深切的学会传奇寿司，这道传奇寿司也在国际上享有盛誉，更是被赞誉为，世界第一寿司，只不过制作难度过高，很少厨师会做。
    在华夏来说，能学会传奇寿司的都是数一数二的人物，只不过，这道传奇寿司，并非国际上享有盛誉的传奇寿司，否则，陈雷明也不会再中山这个小地方当学徒了。
    这道寿司，只能说拥有传奇寿司的外观，再加上陈雷明自身对岛国寿司的了解，所作出来的“传奇寿司……”简单来说，名字，被陈雷明盗用了。
    所以才会有如此之多的人，前来品尝。
    但是其寿司的美味还是存在的，陈雷明所做的虽然不是真宗的传奇寿司，但是，也比一般的寿司要强上太多，不论从卖相，还是从味道上来讲，这道寿司，都是十分值得称赞对的。
    杨可欣这个吃货，也听闻过传奇寿司，终于，她没忍住，来到了对面的中山餐馆，买了一人份的传奇寿司，说实在的，一个餐馆，本不应该做出这么多复杂的小吃之类的，有损名誉，但是，这是一张博弈，只有拿出更强劲的美味食材，才能俘获食客的心……
    李昊也明白，如果中山的第八分店不倒闭，他这边根本无法赚到什么钱财，虽然这块地人流量较大，但是，如果食客资源，被分成两派的话，那么李昊这家店，只能说是徒有虚名罢了。
    李昊从来没想过让谁谁关门大吉之类的但是他也是人，也是有上进心的人……
    杨可欣将她买的传奇寿司，带回了店里，王峰，邵玲两人都上来看了看这份寿司，说是寿司的话，这也着实有点儿大份，有巴掌那么大，不过这也是按照一人分的量来的。
    从外观上看，寿司是用海苔片包裹的，有虾米，有炸虾，还有一些小小的黑色颗粒，一击分成了四半的小西红柿……
    “咻咻。”杨可欣闻了闻，随后对着王峰说道：
    “闻着挺香的，既有米饭的香气，也有虾，海苔等等海物的味道。”
    “额，尝一尝看吧，这传奇寿司听节目上说，是一道很神奇的寿司……”
    王峰说到，杨可欣点了点头，随后张开樱桃小嘴，细细的咬了一口寿司中的饭团……
    “嗯？”
    杨可欣嚼了两口，整个人变得亢奋起来。
    随后像是发了疯一般的，不停的将寿司往嘴中送，也不顾及吃相，这让王峰震惊起来，平常看起来温文尔雅的杨可欣，竟然像一头饿极了的老虎一般，狼吞虎咽的吃着这“传奇寿司……”
    “咯咯咯……”
    杨可欣吃完之后，不自觉的笑了起来，整个人脸上洋溢着一种幸福……
    出现了，这是她吃了美味后的第一反应……
    若是以往，她会极力在别人面前克制住自己尽量让自己不要笑出来，但是今天，她竟然毫无顾忌的发出了“奇怪的笑声……”
    这鬼魅般的笑容，让王峰跟邵玲两人全身的鸡皮疙瘩都起来了，现在，他们两人只有一个想法，这家伙，是不是中邪了……
    过了一分钟后，杨可欣缓和了过来，她看到了王峰跟邵玲两人的奇异眼神，便发觉了刚刚肯定是发出了那种鬼魅般的笑声……
    “不，不好意思，一吃到美味，我就会，情不自禁的想要笑出来，不过，说实话，刚刚的那道寿司，真的是太美味了。”
    “额……”王峰顿时无语起来，看了杨可欣好一会儿才说道：
    “那你把那寿司的味道，告诉，我们一下如何？”
    杨可欣点了点头，随后说道：
    “那道寿司的感觉就像是在海里畅游一般……很神奇，很清爽的感觉，而且，其中的炸虾就像是在大海里的一只大虾一般，正在带领着一群小虾米，游向远方，那是一种，在海里畅游，遇到的场景，可望而不可及……就是这样的美感，再然后，是海苔片，海苔片是舒爽的，脆爽的，但也就像是在深海里的海藻一般，缠住了我脚，让我无发从海里脱出，所以我就拼命的疯狂的吃完了整个寿司，从而……越出海面，得以呼吸……这也是一种美感……”
    杨可欣说着说着又回想起了那份味道，整个人脸不禁红了起来，似乎不想从那份美味中脱出……
    “额，这个描述很详细，说的，说的我都想去吃了……”
    王峰嘴角已经流出了口水，听了杨可欣的描述，他也想要行动了。
    “喂，你们这什么意思啊，涨敌人志气，灭自己威风吗？”
    邵玲突然吼道，王峰这才擦了擦自己的嘴角，随后说道：
    “怎么可能？我等耗子，我相信耗子一定会拿出，比对面更美味的菜来……”
    陈雷明正在制作寿司的时候，林淑仁的电话又来了。
    “喂，小明啊，现在的情况如何？”
    林淑仁很是关心第八分店的情况，他可不想被一个刚出来开店的毛头小子给高垮了一家分店。
    “嗯，一切正常，情况不对了，我会跟你汇报的，老板。”
    陈雷明说道，林淑仁简单的交代之后，便挂了电话……
    “龙华啊，看来是被整废了……”
    陈雷明挂了电话之后，笑道，随后接着开始制作他的“传奇寿司”。
    龙华餐馆内，杨可欣吃过了寿司之后，感觉到了什么不对劲……
    “这道传奇寿司虽然看似像是电视上的传奇寿司，但是，味道，跟评委们描述的不一致啊。虽然说的确是美味……”
    杨可欣还想说什么的时候，此时李昊就端出了一碗“丸鱼”呈现在了众人面前……
    那一碗“丸鱼”，放在桌子上热气腾腾的，清香无比，已经俘虏了众人的心……
    “疯子，来尝一尝，这道‘丸鱼’！”